Se interrompe l’assunzione di cibi con glutine, un paziente su quattro non soffre più dei disturbi sinora attribuiti alla sindrome del colon irritabile o ad altre alterazioni dell’apparato digerente. A dirlo è uno studio dell’Associazione Italiana Gastroenterologi ed endoscopisti Ospedalieri (Aigo), condotto per verificare la reale diffusione della sensibilità al […]
Varietà, stagionalità e freschezza, prediligendo prodotti di qualità e a km 0 : sono queste alcune delle caratteristiche che devono avere i pasti serviti in ospedale ai bambini durante il ricovero, per evitare casi di malnutrizione, secondo quando indicano le linee d’indirizzo per la ristorazione ospedaliera pediatrica pubblicate dal ministero […]
Fornisce una buona percentuale di calorie (350 ogni 100 grammi ) superiore a quella offerta dal pane, una piccola quantità di proteine vegetali (gr.7 ogni 100 grammi ) minore rispetto a quello dei cereali ma di maggiore valore nutritivo; una buona percentuale di idrati di carbonio (Amido): gr. 80 ogni […]
Si chiama IOI, come la tipica esclamazione in lingua friulana, ed è una novità nel panorama internazionale delle birre per celiaci. Il microbirrificio artigianale e agricolo friulano Gjulia ha messo a punto la prima birraartigianale e agricola dedicata agli intolleranti al glutine realizzata con malto d’orzo e non con gli altri cereali normalmente impiegati come […]
Dormi male, soffri di diarrea, hai la pancia gonfia o l’emicrania? Fatto salvo i casi che richiedono necessariamente l’aiuto di uno psicoterapeuta o il parere di altri specialisti, ci troviamo di fronte al solito dilemma: meglio sottoporsi a una snervante medicalizzazione con mille inutili, costosi test o il sistema empirico? […]
