Il cioccolato aiuta anche gli sportivi, potenzia le performance atletiche, la resistenza alla fatica. Lo rivela uno studio pubblicato su The Journal of the International Society of Sports Nutrition e condotto presso la University of Kingston di Londra coinvolgendo un gruppo di ciclisti amatoriali. I ricercatori hanno misurato le performance […]
Domenica 24 aprile, verrà inaugurato il Mercato Contadino Castelli Romani – in collaborazione e con il patrocinio di Arsial-Regione Lazio (Agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura), Coltivendo, Parco dell’Appia Antica, Parco dei Castelli Romani, Orto Botanico dell’Università di Tor Vergata – nella splendida cornice dei “Parchi della Colombo” […]
I nanomateriali, ovvero tutti quei materiali “ingegnerizzati” costituiti da particelle dalle dimensioni piccolissime, nell’ordine di qualche milionesimo di millimetro, trovano applicazione nei campi più disparati, dalla medicina ai cosmetici, all’abbigliamento e in tutti gli ambiti produttivi, con il settore alimentare in prima fila. Qui in particolare, ne è proposto l’impiego […]
Sono circa 8 milioni in Italia i consumatori a rischio di età superiore agli 11 anni, stimati dall’ISTAT e dall’ISS. Di questi, 720 mila sono “heavy drinkers”, ossia bevitori pesanti, che consumano una quantità di alcol dannosa per la salute (l’OMS definisce “dannosi” i consumi giornalieri di oltre 40 g […]
Innovative, salutiste e attente all’ecologia. E’ il profilo del 68% delle donne a tavola (contro il 32% degli uomini) che emerge dall’indagine realizzata nell’ambito del progetto triennale ‘Italian Taste’ su comportamenti e preferenze alimentari degli italiani dalla Società italiana di scienze sensoriali (Siss). Oggi sono stati presentati i primi risultati […]
Sono stati 36.864 i controlli eseguiti, 53.490 i prodotti e 24.003 i produttori verificati; 4.052 le sanzioni amministrative elevate, a cui si aggiungono 2.786 diffide. Particolare attenzione ai settori del vino e dell’olio nei quali gli uomini dell’ICQRF effettuano l’80% dei controlli nazionali. Inoltre, nel 2015 sono state inoltrate 255 […]
Sono stati 45 i casi segnalati di malattia invasiva da meningococco C in Toscana (2 in più rispetto alla data di invio del report) in una zona relativamente ristretta che comprende Empoli, Firenze, Prato e Pistoia. Questi i dati pubblicati oggi su Eurosurveillance che descrivono l’emergenza meningite verificatasi in Toscana […]
Occhio all’etichetta dei dolci della ricorrenza e alla qualità del cioccolato dell’uovo di Pasqua. Nella settimana santa arrivano i consigli L’area sicurezza alimentare del Movimento Difesa del Cittadino (Mdc) ha preparato due schede con consigli per i consumatori per un acquisto consapevole e di qualità. A partire dall’attenzione per la data […]
Allerta in merito ai livelli di antibiotici nella carne di pollo. A fare il punto della situazione uno studio pubblicato dal Ministero della Salute e intitolato “Relazione sulla resistenza agli antimicrobici dei batteri zoonotici e commensali – anno 2014 – settore avicolo”. Gravi secondo il rapporto pubblicato di recente dal […]
Negli Usa ed in alcuni stati europei si registra un vero e proprio boom di alimenti a base di farina di cavallette, dalle barrette energetiche all’alta cucina. In attesa del via libera alla commercializzazione in Italia, Vittorio Friz, un ex manager del settore alimentare, ha lanciato nel suo piccolo maso […]
