I nanomateriali, ovvero tutti quei materiali “ingegnerizzati” costituiti da particelle dalle dimensioni piccolissime, nell’ordine di qualche milionesimo di millimetro, trovano applicazione nei campi più disparati, dalla medicina ai cosmetici, all’abbigliamento e in tutti gli ambiti produttivi, con il settore alimentare in prima fila. Qui in particolare, ne è proposto l’impiego […]
Sono circa 8 milioni in Italia i consumatori a rischio di età superiore agli 11 anni, stimati dall’ISTAT e dall’ISS. Di questi, 720 mila sono “heavy drinkers”, ossia bevitori pesanti, che consumano una quantità di alcol dannosa per la salute (l’OMS definisce “dannosi” i consumi giornalieri di oltre 40 g […]
Il focolaio di Sindrome Emolitico Uremica (SEU) associato ad infezione da E.coli produttore di Verocitotossina (VTEC), che ha causato 3 decessi in Romania, è stato indagato grazie al supporto dell’Istituto Superiore di Sanità. La consolidata esperienza del Laboratorio Nazionale ed Europeo di Riferimento per E. coli e la collaborazione con […]
Innovative, salutiste e attente all’ecologia. E’ il profilo del 68% delle donne a tavola (contro il 32% degli uomini) che emerge dall’indagine realizzata nell’ambito del progetto triennale ‘Italian Taste’ su comportamenti e preferenze alimentari degli italiani dalla Società italiana di scienze sensoriali (Siss). Oggi sono stati presentati i primi risultati […]
Sono stati 36.864 i controlli eseguiti, 53.490 i prodotti e 24.003 i produttori verificati; 4.052 le sanzioni amministrative elevate, a cui si aggiungono 2.786 diffide. Particolare attenzione ai settori del vino e dell’olio nei quali gli uomini dell’ICQRF effettuano l’80% dei controlli nazionali. Inoltre, nel 2015 sono state inoltrate 255 […]
È davvero molto tempo che non si parla di cucina su questa pagina. Troppo. In effetti, anche Mamma Elda nei Piani Superiori ha bisbigliato qualcosa all’orecchio dell’Angelo Metatron, suo Aiutante Cuoco. Ma i bisbigli nelle Cucine di Lassù rimbombano come tuoni in quelle di quaggiù. “Ma cul là a cüsin-a […]
La paleo-dieta, o dieta delle caverne, che si rifà al regime alimentare adottato dai nostri antenati prima dell’avvento dell’agricoltura, potrebbe essere una preziosa alleata delle donne in menopausa, in particolare quelle obese. Questo regime alimentare, di cui esistono varie versioni ma è a base di carne magra, pesce, uova, verdure, […]
Eventi culturali, concerti e spettacoli dal vivo, DJ Set a cura di Radio2, cinema nel parco, villaggio dei bambini, giochi, animazioni e laboratori della natura, planetario gonfiabile ed esperimenti scientifici, stand ristorazione, pic-nic e mercati degli agricoltori italiani, attività sportive all’aria aperta e decine di ospiti. Giunto alla sua terza […]
Frutta e vegetali, in particolare agrumi, mele, pere e verdure a foglia. E poi olio extravergine di oliva, omega3 contenuti nel pesce, fibre, vitamina B6 e B12. La prevenzione dell’ictus cerebrale, seconda causa di morte a livello mondiale e la cui mortalità rischia di raddoppiare entro il 2020 a causa […]
Mangiare fagioli, piselli, ceci o lenticchie può aiutare a perdere peso. Bastano 130 grammi al giorno di queste varietà, che rientrano nell’ambito dei legumi, per ottenere un risultato che sebbene modesto può essere importante in sei settimane: un calo ponderale di 340 grammi senza fare alcun tipo di sforzo ulteriore […]
