Usare l’avocado fresco come sostituto dei carboidrati raffinati può sopprimere la fame e aumentare la soddisfazione dei pasti negli adulti sovrappeso e obesi. E’ quanto emerge da uno studio del Center for Nutrition Research dell’Illinois Institute of Technology che è stato pubblicato sulla rivista scientifica Nutrients. Gli studiosi sono arrivati […]
Ci stiamo riferendo ad un particolare ecotipo di peperone (dolce) Capsicum annuum (famiglia delle Solonacee) e non ad un qualsiasi peperone. Si narra che questi peperoni sono arrivati in Europa alla fine del cinquecento grazie a Cristoforo Colombo, nascosti a bordo delle caravelle, per uso medico oltre che culinario. Secondo […]
Il cambiamento climatico, lo sfruttamento dei suoli con coltivazioni in mono-successione , la richiesta di frutta fuori stagione, portano a coltivazioni forzate e all’utilizzo di fitofarmaci. Oltre all’inquinamento ambientale e ai danni nel medio lungo periodo che ne conseguono, sulle nostre tavole arrivano prodotti tutt’altro che salubri. I rischi per […]
“Porta il telo e al resto pensiamo noi”è l’invito per questa occasione speciale in cui i contadini, diventando chef per un giorno, offriranno street food di qualità: carciofi alla matticella, delizie alla piastra, mozzarelle appena fatte, lasagne, piatti veg e vegetariani, fave e pecorino e tanto altro cibo di fattoria, […]
Arriverà presto sulle tavole il primo pane di grano duro arricchito con fibre di agrumi. Le fibre alimentari aiutano a mantenersi in salute e contribuiscono a prevenire le malattie cardiovascolari e l’insorgenza del diabete di tipo 2 ed è per questo che i ricercatori del CREA (centri di Cerealicoltura e […]
McDonald’s annuncia un piano di crescita in Italia per il 2019 che prevede l’apertura di 25 ristoranti e la creazione di 2.300 nuovi posti di lavoro. Il piano, spiega una nota del gruppo, si colloca in continuità con lo sviluppo nell’ultimo biennio, con 3mila nuove assunzioni che hanno portato il […]
Nella fascia d’età tra i 13 e 15 anni fuma le sigarette tradizionali un ragazzo su cinque e le sigarette elettroniche il 18%. Sono alcuni dei dati italiani raccolti nell’ambito del sistema di Sorveglianza Global Youth Tobacco Survey (Gyts), un’indagine globale (che coinvolge 180 Paesi) sull’uso del tabacco fra i giovani, promosso […]
Stando a uno studio commissionato dal Sole24ore su cento euro che spendiamo per portare a casa frutta e verdura solo sei restano ai contadini che con enormi sacrifici hanno prodotto quei beni. Il resto finisce in servizi trattamenti scatole plastiche e mille altre corbellerie su cui si specula anche su […]
Mangiare dalle 2 alle 4 uova a settimana potrebbe proteggere la vista da una grave malattia molto diffusa in età anziana, la maculopatia legata all’età. Infatti, una ricerca pubblicata sulla rivista Clinical Nutrition mostra che un consumo regolare di uova è associato a considerevole riduzione del rischio di questa malattia […]
La mela, il frutto che secondo il famosissimo detto popolare, ingerita una volta al giorno dovrebbe togliere il medico di torno, forse non fa così bene come uno si aspetterebbe. Ad affermarlo è il Codacons in una nota. “Recenti studi – si legge ancora nella nota dell’associazione – hanno verificato […]
