Autore: Redazione

Cucina Pensante

Che hai bevuto? Non mi ricordo

Anche solo una bibita zuccherata al giorno può danneggiare la memoria degli adolescenti. A lanciare l’allarme e’ stato un gruppo di ricercatori della University of Southern California in uno studio presentato in occasione del meeting annuale della Society for the Study of Ingestive Behaviour a Seattle. In particolare, i ricercatori […]

Cultura

Dalla Siria After Spring

Dall’inizio della guerra civile due milioni e mezzo di siriani sono sfollati. Molti sono nei campi profughi in Giordania. Uno dei quali si chiama Zaatari, a una decina di chilometri a est della città di Mafraq. Solo lì ci vivono in 100.000, il 60% dei quali hanno meno di 18 anni. Sessantamila ragazzini. A cui non basta dar […]

Mondo

In Turchia i ministri fanno ridere

 Il vicepremier islamico dice che le donne non devono ridere in pubblico, perché è peccaminoso, e centinaia di donne per risposta mettono sui social network le loro foto sorridenti. Succede in Turchia, dove la cultura laica tradizionale si scontra con il ritorno prepotente di quella musulmana, spinta da dieci anni […]

Sport

Il sorteggio della Serie A 2014/2015

Lunedì 28 luglio è stato effettuato il sorteggio del campionato italiano di calcio 2014/2015 e si sono appena decisi i primi anticipi e posticipi. Ad aprire ufficialmente la nuova stagione sportiva saranno i campioni d’Italia della Juventus, che senza Conte ma con Allegri affronteranno sabato 30 agosto alle ore 18.00 […]

Sport

La Ue dà un calcio ai razzisti misogini

L’orribile gaffe di Carlo Tavecchio non è passata inosservata nemmeno a Bruxelles. Durante l’assemblea della Lega nazionale dilettanti di cui è presidente, il candidato principale alla presidenza della Figc, si è scagliato contro i giocatori che “prima mangiavano banane e adesso giocano titolari” senza bisogno di dimostrare il proprio curriculum, […]

Attualità

Il cibo buono e pulito si difende così

La questione legalità è molto seria per Gaetano Pascale, agronomo campano che dallo scorso maggio presiede l’associazione non-profit fondata da Carlin Petrini nel 1986. Per lui: “Tutto ciò che può garantire guadagni finisce nel mirino della criminalità. Purtroppo esistono fenomeni preoccupanti, come il lavoro in nero, il pizzo e le tangenti, […]

Cucina Pensante

Sei hai messo un po’ di trippa, facci un’insalata. Con la pasta

E’ un alimento magro, ricco di proteine ad alto valore biologico. Non contiene glucidi o fibre, e non si possiedono dati sufficienti per stabilirne l’idoneità al regime alimentare contro certe malattie del metabolismo (mancanza di valori quali colesterolo e acidi grassi saturi). Di certo, la trippa è un taglio di carne (o meglio, di quinto quarto) decisamente ipocalorico. Inoltre, per quel che concerne […]

Cucina Pensante

Rosmarino e origano combattono il diabete

Il rosmarino e l’origano non sono solo spezie deliziose in cucina. I ricercatori del dipartimento di scienze nutrizionali dell’università dell’Illinois hanno scoperto che sono ricchi di composti che potrebbero combattere il diabete alimentare di tipo II, quanto l’uso dei farmaci. Lo studio è pubblicato sul Journal of Agricultural and Food […]