Il 71% delle famiglie italiane è preoccupato della scarsa sicurezza dei prodotti alimentari, il 70% dichiara di leggere le etichette, il 40% si informa perché sente spesso parlare di alimenti contraffatti e poco sicuri. Per l’85% sono molto importanti le garanzie igienico-sanitarie, il 50% presta molta importanza ai marchi agroalimentari […]
Attualità
Carne e cancro, bocciata pubblicità animalista
L’organo di autodisciplina pubblicitaria britannico, l’Advertising Standards Authority (Asa), ha disposto il ritiro di una pubblicità dell’associazione animalista Peta (People for the Ethical Treatment of Animals), che compara i rischi di tumore prodotti dal fumo con quelli legati al mangiare carne. Nella pubblicità si vede un bambino di pochi anni […]
A Roma le case diventano ‘homerestaurant’
La modalità di prenotazione è semplice: sul sito Cene romane si sceglie la casa che più si avvicina al gusto del turista. Le abitazioni si trovano sparse un po’ in tutti i quartieri romani, da Testaccio ad Ostiense passando per via Trionfale: si sceglie il menu e la data. Poi, se […]
Ecco i telefoni «amici» per superare l’estate
L’improvvisa paura di svenire, mentre la vicina che spesso ci aiuta è in vacanza. Oppure un dubbio sul farmaco da prendere mentre il medico è in ferie, oppure ancora un consiglio per la gravidanza o l’allattamento, situazioni che in estate sono più faticose. O soltanto una parola di conforto, nella […]
Consumi delle auto, i test e la realtà
Dalle prove effettuate da Altroconsumo, risulta che i consumi reali di benzina e le emissioni di CO2 delle auto sono sempre superiori a quelli dichiarati dai costruttori. La differenza va da un minimo del 16% a un massimo del 45%. Secondo l’associazione dei consumatori, il problema è il sistema, stabilito […]
Farinetti: ”Facciamo giocare il mondo con il cibo italiano”
‘Eataly’ punta a una Disneyworld dei sapori a Bologna: ‘Eatalyworld’ sorgerebbe in 80.000 metri quadrati nell’area del Caab, il centro agroalimentare alle porte della citta’. Oscar Farinetti, patron del gruppo alimentare, ha fissato al primo novembre 2015, la data di apertura, in sinergia con l’Expo milanese: ”Questo e’ un miracolo […]
Diventi chef solo se sei schiavo dei sapori
‘AfroEats’ si chiama il primo festival dei prodotti locali e della cucina africana per celebrare la nascente cucina e promuovere il cibo africano proposto da giovani cuochi del continente e della diaspora. “Una sfida culinaria ma anche politica perché molti degli ingredienti africani sono minacciati d’estinzione ed è nostra responsabilità […]
Falso Made in Italy nostrano
Il Corpo forestale dello Stato ha scoperto tra le province di Modena e Grosseto un commercio illegale di formaggi e affettati venduti come Made in Italy, ma in realtà provenienti dalla Germania e dalla Repubblica Ceca. L’indagine è partita dopo un controllo effettuato dal personale di Grosseto in un supermercato […]
Trionfa da chef e dichiara: “Nel pane c’è amore”
“Amo la mia terra, amo la Calabria ed è qui che voglio realizzare il mio futuro”. Pura e semplice utopia o illusione? No, questo è il diktat di un giovane e brillante talento di casa nostra, che ha in mente di fare qualcosa di grande, ma senza allontanarsi da casa. […]
Guardate come pestano in Turchia la pizza. E i ragazzi
È la ricetta Lahmacun. Si fa così: setacciate la farina ed aggiungetevi il sale ed il lievito. Disponete a fontana, aggiungetevi l’acqua e l’olio e lavorate fino ad ottenere un impasto soffice. Coprite e lasciate riposare in un luogo riparato per un’ora circa, fino a quando non avrà raddoppiato di dimensioni. Nel […]
