Quasi il 90 per cento degli strofinacci in cucina sono pieni di batteri, gli stessi che possono causare pericolose intossicazioni. E’ quanto emerso da uno studio della University of Arizona che ha analizzato 82 strofinacci da cucina raccolti in diverse famiglie provenienti da cinque grandi citta’ degli Stati Uniti e del Canada. I ricercatori hanno trovato batteri enterici nell’89 per cento del campione ed E. coli nel 25,6 per cento degli strofinacci analizzati. “Si potrebbe pensare – hanno detto i ricercatori – che con quei strofinacci si stia pulendo la cucina dove verra’ poggiato il cibo. Ma se si utilizza uno straccio sporco si possono effettivamente introdurre centinaia di migliaia di batteri”. Il consiglio degli studiosi e’ quello di mantenere gli strofinacci da cucina il piu’ puliti possibile, lavandoli dopo ogni utilizzo. Tra i suggerimenti anche quello di immergere lo strofinaccio nella candeggina diluita.