Il mare sta male, soffocato dall’impatto delle attività umane, in termini di inquinamento ‘diretto’ o di effetti come i cambiamenti climatici, e i segni del ‘passaggio’ dell’uomo sono ormai ubiquitari, dal Mediterraneo alle acque del Polo Nord. A fare la diagnosi, sono stati gli esperti riuniti nel convegno “Mare e […]
Tutti (o quasi) sappiamo che pochi giorni fa, il 15 novembre, siamo arrivati a quota 8 miliardi di esseri umani. Ma pochi sanno che in un pugno di terra ci sono almeno altrettanti organismi viventi, dai batteri ai lombrichi. Tendiamo a tenere un po’ a distanza questa seconda informazione perché […]
L’olio vergine di oliva ha una forte attività antimicrobica contro alcuni batteri patogeni che può contribuire a contrastare se utilizzato come ingrediente nei cibi che subiscono minimi processi industriali. A questa conclusione è giunto uno studio di ricercatori dell’università di Sassari, pubblicato sulla rivista internazionale ‘Food Control’. In particolare, l’olio d’oliva elimina […]
Bere dai bicchieri che si trovano nelle camere d’albergo? Forse è meglio evitare. Un’indagine di ABC News – si legge su ‘Metro.co.uk’ – che ha ‘studiato’ 15 alberghi diversi negli Stati Uniti, ha scoperto che 11 di questi non sono riusciti a pulire e sanificare i bicchieri d’acqua prima dell’arrivo […]
Sono due milioni ogni anno le persone che muoiono nel mondo a causa del cibo poco sicuro, e nuove minacce emergono costantemente con la globalizzazione della catena alimentare. Cibi con batteri dannosi, virus, parassiti o sostante chimiche sono responsabili di oltre 200 malattie, che vanno dalla diarrea al cancro. A […]
Quasi il 90 per cento degli strofinacci in cucina sono pieni di batteri, gli stessi che possono causare pericolose intossicazioni. E’ quanto emerso da uno studio della University of Arizona che ha analizzato 82 strofinacci da cucina raccolti in diverse famiglie provenienti da cinque grandi citta’ degli Stati Uniti e […]
Abusando delle ricette facili sponsorizzate dalle case farmaceutiche molti batteri hanno aumentato la loro resistenza. Specie nelle corsie ospedaliere. Ma la natura ci fornisce gli strumenti per combattere, in qualche caso (meglio non generalizzare e stigmatizzare eccessivamente e pericolosamente i farmaci quando vengono prescritti da medici esperti), gli agenti patogeni senza perdere tempo e soldi in […]
Negli Stati Uniti se ne consumano quasi cinque miliardi l’anno e probabilmente chi li mangia sa di non fare il pasto più salutista possibile ma che quella che sta addentando sia carne non lo metterebbe in dubbio. Alcuni ricercatori della Laurel School di Shaker Heights, nell’Ohio, il dubbio se lo […]
