La Salsa Calda è un condimento tradizionale piemontese. Per la preparazione occorrono (ingredienti per 4 persone): 40 g di burro, 250 g di olio extravergine di oliva, 200 g di aglio, 200 g di acciughe sotto sale. Occorre, innanzitutto, spellare l’aglio e affettarlo molto sottile. Qualora si desideri rendere l’aroma del […]
L’associazione francesi dei consumatori Que choisir ha commissionato uno studio (ripreso online anche da Il Test-Salvagente) per capire se lavare e sbucciare frutta e verdura è sufficiente a rimuovere, del tutto o almeno in parte, i residui chimici dei fitofarmaci. Ebbene, le analisi di laboratorio condotte su 150 campioni – […]
Per gli amanti della pasta potrebbero arrivare a tavola degli spaghetti ”super”, ricchi in fibre, proteine e antiossidanti e potenzialmente utili a ridurre il rischio cardiovascolare. I ”super-spaghetti” sono il frutto di una ricerca che va avanti da alcuni anni e coinvolge l’Università di Bologna, l’Università del Molise e l’ateneo […]
Il consumo regolare di caffeina non aumenta il rischio di battiti cardiaci irregolari o in eccesso, che possono essere causa di patologie cardiache anche mortali. Lo afferma uno studio pubblicato sul Journal of American Heart Association, secondo cui andrebbero modificate le linee guida che lo sconsigliano per chi ha problemi […]
Utilizzare gli scarti dell’industria petrolifera e degli agrumi per purificare dal mercurio l’acqua degli oceanie bonificare gli acquedotti. La scoperta, dal grande impatto ecologico e raccontata dal sito In a Bottle , è stata pubblicata sulla rivista scientifica Angewandte Chemie International Edition dai ricercatori guidati da Justin Chalker, docente di Chimica sintetica della Flinders […]
Di certo non si può dire che sia stata immediata, ma dopo 12 anni, finalmente arriva la risposta francese al cult movie Sideway. Si chiama Saint Amour (proprio come uno dei grand cru del Beaujolais) ed è una commedia agrodolce diretta da Gustave Kervern e Benoit Delepine, per una produzione franco-belga. […]
Continuano i lavori nella vigna sperimentale nata dal progetto Archeologia del vino in Italia: un esperimento siciliano condotto dall’Ibam-Cnr in collaborazione con la cattedra di ‘Metodologie, cultura materiale e produzioni artigianali nel mondo classico’ dell’università di Catania “Finita questa operazione (la potatura, ndr), segue, come ho già detto, il lavoro di […]
Un peperoncino al giorno per rafforzare il sistema immunitario e restare in salute. La ricetta viene nientemeno che da Hillary Clinton, che ha svelato questo piccolo segreto durante un’intervista alla rete pubblica Npr. L’abitudine, ha spiegato la candidata presidenziale, è iniziata nel 1992, durante la prima campagna del marito Bill. […]
L’Istituto di biomedicina e immunologia molecolare ‘A. Monroy’ sede di Palermo (Ibim-Cnr) e l’Istituto di biofisica (Ibf-Cnr) sede di Palermo, partner del progetto ‘DeCroMed’, hanno sviluppato due prototipi che sono in grado di valutare, mediante analisi molecolari e sensoriali, la qualità dei crostacei decongelati. Il prototipo progettato e realizzato dall’Ibim, […]
Le madri insoddisfatte dell’aspetto fisico delle figlie possono spingerle nella trappola della bulimia. È quanto emerge da uno studio dell’Università di Notre Dame condotto su un gruppo di teenager e pubblicato nella rivista Body Image. Secondo i risultati ottenuti, infatti, pare che giudicare le ragazze per il loro peso e invogliarle […]
