La Federazione italiana agricoltura biologica e biodinamica ha attivato un gruppo di esperti che ha elaborato un documento di proposte inviato alle autorità europee, nazionali e regionali per contribuire alla delicata fase di definizione degli interventi da attuare sul territorio interessato all’emergenza Xylella. Da elaborazioni IAMB su dati del sistema […]
Mentre la Juventus di Massimiliano Allegri si prepara a difendere il gol di vantaggio sul Monaco (Vidal su rigore allo Juventus Stadium) nella insidiosa trasferta di Montecarlo, le potenze calcistiche (ed economiche) di Bayern e Barcellona hanno già raggiunto la semifinale di Champions League, divertendosi e divertendo il loro pubblico […]
È una pietanza che rappresenta la sintesi delle risorse alimentari della città. E’ una specie di pizza composta da sottili falde di farina sovrapposte e chiuse per compressione. Si farcisce in diversi modi utilizzando sia ingredienti di terra che di mare. Non è semplice a farsi, perché una buona tiella deve […]
La zona di produzione del Carciofo Romanesco del Lazio IGP ricade nei comuni di Montalto di Castro, Canino, Tarquinia, in provincia di Viterbo; Allumiere, Tolfa, Civitavecchia, Santa Marinella, Campagnano, Cerveteri, Ladispoli, Fiumicino, Roma, Lariano, in provincia di Roma; Sezze, Priverno, Sermoneta, Pontinia, in provincia di Latina, nella regione Lazio. Parliamo […]
È una serie divertente che proietta i bambini in una dimensione fantastica dove sono protagonisti di dinamiche avventure, apprendendo i principi della sana alimentazione e il rispetto della natura. Carby, Protos, Lipis e Mina rappresentano le principali categorie nutrizionali – carboidrati, proteine, grassi e vitamine. Vivono in perfetto equilibrio con […]
L’Advisory committee on the microbiological safety of food, un organo indipendente che fornisce consulenze alla Food standard agency britannica (Fsa), ha di recente pubblicato una massiccia revisione degli studi sui virus trasmessi dagli alimenti, in particolare sui più importanti: norovirus, epatite A ed epatite E. Nel medesimo tempo, la Fsa […]
Aumentano in Finlandia i test del Dna per scovare i cibi contraffatti. L’Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare (Finnish food safety authority Evira, che è anche membro del Food fraud network, rete di cooperazione della Commissione europea e degli Stati membri contro le frodi alimentari) ha introdotto un sistema di […]
La contaminazione da sostanze chimiche negli alimenti è percepita dai consumatori europei come uno dei pericoli più importanti (Eurobarometer 2013). A causa di questa elevata sensibilità, le notizie relative a rilevamenti in alimenti e bevande di residui di prodotti fitosanitari quali i pesticidi in frutta e verdura, di farmaci veterinari […]
Questo prodotto genuino, ideato a Roccasecca (Fr) dai cuochi de La Magnolia, valorizza bruschette e pizze, ma dona un gusto sorprendente anche a chi lo utilizza per condire la pasta. Qui le combinazioni sono infinite: guanciale, salsicce, olive nere, alici e tutto quel di naturale avete in frigo per contrastare […]
Aggiungere di tanto in tanto delle uova all’insalata può fare bene, perché così aumentano significativamente i nutrienti assorbiti dalle verdure, in particolar modo i carotenoidi, derivati da prodotti come pomodori, lattuga e carote, che agiscono come potenti antiossidanti e contribuiscono a proteggere contro il cancro e le malattie cardiache, oltre […]
