Legati e lasciati a morire di stenti, scaricati nei fiumi e nei corsi d’acqua per farli annegare; oppure soppressi a colpi di bastone e lasciati in montagna a marcire e a diventare cibo per gli animali selvatici. È il triste destino dei capi bufalini la cui colpa è quella di […]
Autore: Redazione
Il babà non è napoletano. Ecco l’elenco delle certezze culinarie infrante
Strudel, maccheroni, banane. Gli alimenti che mangiamo ci riservano parecchie sorprese. Molto spesso li crediamo parte di una specifica tradizione culturale, quando invece la loro origine è frutto di interessanti intrecci tra popoli diversi. Come nel caso del babà. Dalla Polonia con sapore Questo dolce tipico partenopeo vanta un’origine insospettabile. […]
Si scemo, ma che te magni
L’importanza della nutrizione nel proteggere il cervello dall’insorgere precoce dei disturbi cognitivi e delle demenze. Questo il tema centrale della V edizione della ‘Settimana mondiale del cervello’, che si svolgera’ dal 16 al 22 marzo e la cui tematica e’ legata a quella dell’Expo di Milano (‘Nutrire il pianeta, energia […]
Quel pollo mette sonno
‘Le cattive abitudini alimentari sono tra le cause principali dell’insonnia, accanto a stress, ansia o depressione”: a sostenerlo è il professor Pietro Migliaccio, presidente della Società italiana di scienza dell’alimentazione (S.i.s.a.), incoronando il pollo come cibo da preferire per combatterla. ”E’ ricco di proteine (22% in media) e con un […]
Quando il ristorante è Cosa Nostra
Due ristoranti in zona Pantheon al centro di Roma, ‘Er faciolaro’ e ‘La rotonda’, sono stati sequestrati oggi dalla Direzione investigativa antimafia. Un imprenditore calabrese, Salvatore Lania, 47 anni, è stato arrestato. L’uomo è ritenuto responsabile, in concorso con altri, “del delitto di intestazione fittizia di beni”. Il valore dei […]
Nuova linfa al Parco della Musica di Roma
Perdersi nel giardino misterioso di Elias Torres, ammirare i terrazzi prêt-à-porter di Carlo Contesso, sedersi ai Tavoli d’Italia firmati da Ciriaco Campus. La V edizione del Festival del Verde e del Paesaggio, in programma al Parco pensile dell’Auditorium Parco della Musica di Roma dal 15 al 17 maggio conferma la sua capacità di parlare […]
La scelta di Catia
Qualche mese fa ero a Vinovo per assistere ad un importante derby di calcio giovanile tra la Juventus ed il Torino. In campo c’erano tanti ragazzi, italiani e stranieri, che durante la settimana studiano e si allenano, poi la domenica giocano a calcio per rincorrere il sogno di arrivare un […]
Chi mangia sano… arriva primo
L’esercizio regolare e una buona forma fisica sono fattori importanti per la salute e il benessere in ogni fascia di età. “L’alimentazione è un carburante, il mezzo attraverso il quale l’uomo introduce e assimila, oltre ai nutrienti, l’energia di cui ha bisogno”, spiega Alfonso Siani dell’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa) […]
Torino capoluogo del prosciutto crudo di pecora
Fino a qualche anno fa non lo conoscevo. Me misero! Poi l’ho assaggiato, al ristorante Sardegna, qui a Torino. E da quel giorno Sergio Coghe, patron e chef, persona squisita e di buona memoria, non manca mai di portarmelo, senza una parola, in tavola.Di cosa sto parlando?Ma del prosciutto crudo […]
Sono un italiano vero. Il latte fresco made in Italy
Sarà presto più facilmente riconoscibile negli scaffali di vendita grazie a un nuovo logo, omogeneo per tutte le aziende, che verrà presentato al Tavolo con tutti i componenti della filiera agroalimentare convocato presso il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Lo ha annunciato il ministro Maurizio Martina, nel precisare che […]