Come sarà la pizzeria del futuro? Servirà pizze di qualità, si auspica, preparate con materie prime accuratamente ricercate. Ma il locale in sé, componente non secondaria dell’esperienza di un pasto fuori casa, come si presenterà? Secondo quali criteri sarà progettato? Come sarà organizzato per agevolare il servizio? Per dare una […]
Promuovere il consumo di frutta e verdura, ridurre l’utilizzo di sale con la scelta di quello iodato e aumentare l’assunzione dei folati (i fattori protettivi per rilevanti patologie) attraverso l’assunzione di ortaggi a foglia verde. E poi, ancora: consentire un consumo fuori casa in sicurezza dei pasti per le persone […]
I carabinieri di Parma hanno denunciato 28 persone con l’accusa di aver falsificato documenti per vendere come biologici decine di migliaia di maiali cresciuti invece in allevamenti convenzionali. L’organizzazione ha fatto passare per biologici e ottenuto un prezzo maggiore da quello normale per animali che non sono stati affatto cresciuti […]
Il 70 per cento viene scartato e intanto il mare si impoverisce della sua ricchezza. Lo ricorda Marevivo in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione organizzata dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (Fao). Al centro del dibattito della giornata c’è il ruolo che l’agricoltura familiare riveste nell’eliminazione della fame e della […]
E’ di qualche giorno fa la notizia riportata sui media nazionali di un nuovo caso di pedofilia nel mondo del calcio dilettantistico romano. In realtà si è chiuso da poco il procedimento a carico di un dirigente accompagnatore di una nota società del quartiere Appio Latino di Roma, che di […]
Sono sempre di più le persone che nei Paesi avanzati soffrono di un nuovo tipo di fame: la cosiddetta fame invisibile. Meglio nota come carenza di micronutrienti, tocca in tutto il mondo 2 miliardi d’individui. Una sotto-alimentazione, risultato di una nutrizione insufficiente a livello quantitativo o qualitativo, che comporta carenze energetiche, […]
Si svolgeranno fino al 25 ottobre, dalle 15.30 alle 17.30, presso la scuola di cucina Mestoli&Padelle a Pradamano, le lezioni finalizzate alla ricerca e formazione di piccoli aspiranti chef per il concorso nazionale Junior chef. La gara, riservata ai giovani in età scolara, con una preferenza per la fascia compresa tra […]
Utilizzavano alcol, acqua, zucchero e aromi quale rosa, ginseng, riso, prugna e bambù come base per alcuni liquori cinesi venduti come Grappa. Sono 18 le persone denunciate all’Autorità Giudiziaria dal Corpo forestale dello Stato per frode in commercio, detenzione e somministrazione di prodotti alimentari pericolosi per la salute pubblica e […]
A quali contaminanti siamo esposti quotidianamente quando siamo a tavola? E in quale misura? A queste domande hanno tentato di rispondere varie indagini scientifiche susseguitesi negli anni basandosi sull’analisi dei singoli alimenti e trovando, a volte tracce di metalli pesanti, a volte residui di pesticidi, a volte di diossine e […]
Sono ormai quotidiane le azioni della Forestale che portano alla luce un vero e proprio allarme per il tessuto produttivo italiano. A fare la sintesi è la Coldiretti, con un dato eloquente: il fatturato della contraffazione alimentare in Italia supera il miliardo di euro. L’ultimo maxisequestro oggi a Terni. Scoperte in un magazzino circa […]
