Per imbandire la tavola degnamente d’inverno e durante le festività natalizie, cercando nel contempo di risparmiare, gli esperti dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano consigliano un maggior ricorso a prodotti come: legumi, uova, pesce congelato, polenta di mais; tutti alimenti con spiccate qualità nutritive e costo contenuto. Gli esperti hanno prima voluto […]
I funghi sono costituiti per circa il 90% di acqua. Contengono inoltre un piccolo quantitativo di proteine (dai 2 ai 5 g per 100 g di parte edibile, altrettanto o poco più di carboidrati, un quantitativo trascurabile di lipidi e un buon quantitativo di vitamina A e di vitamine del […]
Addio alle oliere in bar, ristoranti, mense e pizzerie: entra in vigore l’obbligo del tappo antirabbocco per i contenitori di olio extra vergine d’oliva utilizzati negli esercizi pubblici, secondo quanto previsto dalla legge europea 2013 bis approvata dal Parlamento e pubblicata sul supplemento n.83 della Gazzetta Ufficiale 261. E le multe sono salate: fino […]
Dura fino al 1 marzo la mostra fotografica realizzata in collaborazione con National Geographic Italia al Palazzo delle Esposizioni di Roma. Novanta fotografie, scattate in tutto il mondo dai migliori fotografi del National Geographic, raccontano il presente e aprono interrogativi oscuri sulle problematiche legate al futuro del cibo sul nostro […]
Almeno 210 donne, tra cui 79 tra i 14 e i 18 anni e 8 bambine tra i 10 e i 13 anni, sono state violentate nella notte tra il 31 ottobre e l’1 novembre a Tabit, villaggio Darfur, el-Fasher, la travagliata regione del Sudan. Lo conferma Italians for Darfur […]
Sei italiani su dieci (60 per cento) hanno diminuito o annullato gli sprechi domestici anche nel 2014 secondo una tendenza che si e’ accentuata con l’inizio della crisi. E’ quanto emerge da un’analisi Coldiretti/Ixe’ divulgata in occasione del Convegno “Stop food waste. Feed the planet”, contro lo spreco alimentare, nell’ambito […]
Dalle mani dei latifondisti a quelle dei piccoli agricoltori: le terre di sei grandi aziende agricole della regione di Tanga, nell’est della Tanzania, saranno redistribuite tra le famiglie della zona. Il governo centrale – legalmente proprietario di tutta la terra – ha infatti deciso di revocare le concessioni già accordate […]
“Quest’anno l’olio extravergine di Podere Forte non verrà prodotto e non andrà in commercio”. A dirlo è Pasquale Forte, fondatore di Podere Forte, azienda agricola della Val d’Orcia che fa degli alti standard produttivi e della piena simbiosi con natura e ambiente dei cardini imprescindibili. Tant’è che le produzioni di […]
E’ la nuova frontiera del cibo local: la pescheria con il ristorante. Per un pesce che più fresco di così non si può. Filiera corta, in alcuni casi cortissima se si pensa che spesso le pescherie hanno le loro barche, quindi si pesca la notte e al mattino si vende o […]
Arriva l’inverno e con esso i primi mali di stagione. Un aiuto per rinforzare le proprie difese immunitarie arriva dall’alimentazione, anche se già colpiti dall’influenza.Tra dolori articolari e muscolari, febbre e disturbi vari, spesso non si pensa a mangiare, invece, per superare velocemente una malattia leggera, ma debilitante, come l’influenza, […]
