Il 23 settembre, le Nazioni Unite era il giorno del Climate Change Summit a New York. La conferenza ha tentato di trovare una soluzione alla grave crisi climatica a seguito delle proteste in oltre 2mila città tra le quali Londra, Parigi, New York e Rio de Janeiro, dove i cittadini chiedono al governo di migliorare i propri sforzi per frenare questi cambiamenti climatici, in un anno nel quale America, […]
Fra qualche giorno ricorre la festa dell’Aid, detta festa del sacrificio, ossia della strage di milioni di montoni. Sacrificio che si crede islamico e invece non ha nulla di islamico. Sacrificio che i musulmani credono essere la continuazione di una sunna di Abramo ma che il profeta Mohamed aveva invece […]
La cucina in autunno sbarca al cinema con due film che portano sul grande schermo la passione per i fornelli condita da intrecci amorosi e trame ricche di colpi di scena. Le due pellicole, ”Amore, cucina e… curry” (in uscita il 9 ottobre) e ”La moglie del cuoco” (16 ottobre), prendono […]
Più romano che laziale umbro o campano, di certo viene preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Il tipo di pasta tradizionalmente più usato sono gli spaghetti, anche se si prestano bene altri tipi di pasta lunga come le linguine, o alcuni tipi di pasta corta come le penne e, in particolar modo, i fusilli. Che sia […]
C’è tempo fino al 20 gennaio 2015 per votare il migliore locale ed il migliore prodotto del “cibo di strada italiano”. Ma cosa si intende per “cibo di strada”? In origine significava solo cibo povero, oggi invece, anche grazie a materie prime di qualità e all’abilità degli chef, il cibo […]
“Ridurre il sale a tavola per salvaguardare la salute del cuore è un obiettivo condivisibile. E’ possibile farlo senza sacrificare il sapore. Anche il gusto può guadagnarci perché si impara ad assaporare l’ingrediente di qualità“. Parola dello chef Gianfranco Vissani che sposa l’appello dell’Oms nella Giornata mondiale del cuore, per una […]
La birra dà sempre energia. Non certo alzando il gomito, bensì seguendo bollicine siciliane e svizzere che in modo diverso volgono verso un futuro “sostenibile”. A Messina (guarda il video) grazie agli operai che riaprono la fabbrica chiusa dall’azienda. A Rheinfelden, invece, per merito della ditta Feldschlösschen. Questa azienda ha installato […]
È il più grande. Cresce fino ai 30 cm di diametro e può pesare fino a dieci chili. Tipica per questa specie è l’abbondante presenza della sostanza bianca spugnosa sotto la buccia detta albedo; di albedo è costituita addirittura tutta la parte superiore del frutto, cioè la parte stretta che si […]
Da circa un anno il Policlinico Sant’Orsola del capoluogo emiliano utilizza come liquido di contrasto per la risonanza il succo d’ananas al posto del Lumirem, composto farmaceutico contenente ferro, metile e propile paraidrossibenzoato di sodio. Questa soluzione, oltre a rendere meno invasivo l’esame diagnostico per i pazienti, ha determinato anche un risparmio per […]
Nel Centro di Trattamento per l’Ebola di MSF a Foya, in Liberia, circa due terzi dei casi non sopravvivono al virus. I pazienti si riuniscono su panche di legno e sedie di plastica. La radio trasmette ad alto volume Azonto, la musica tipica originaria del Ghana. Le persone sono molto deboli, […]
