E che, pensavate me lo fossi dimenticato? Adoro le frattaglie, con una preferenza golosa per il rognone e le animelle. E la cervella, Nini? –sussurra Mamma Elda dai Piani Superiori. E la trippa, e il filone e tutto il resto? E le budella di stoccafisso? E turcinieddi? E i rigatoni […]
Risultano esserci una decina di persone indagate in un’inchiesta della Procura di Bologna sulla commercializzazione di patate. Ipotizzata l’associazione per delinquere finalizzata alla truffa. La vicenda riguarda importanti partite con marchio di origine bolognese, mentre una notevole quantità arriverebbe da altre zone, anche estere. Non è in discussione la commestibilità […]
Il Chicorium Intybus appartiene alla famiglia delle Composite, gruppo delle cicorie; le varietà di radicchio sono tre e precisamente: il radicchio rosso caratterizzato appunto da foglie di color rosso scuro, il radicchio variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il radicchio bianco. Il radicchio, a seconda del periodo […]
Oltre 120 milioni di metri cubi di inerti estratti ogni anno dalle quasi 5.600 cave attive nel Paese e una pesante eredità di più 16 mila cave dismesse. Sono alcuni dei dati del “Rapporto Cave 2014” di Legambiente dai quali emerge con forza la necessità di favorire con nuove norme […]
E’ uno dei dati pubblicati nel rapporto 2012 sulle carceri del Consiglio d’Europa. I dati diffusi oggi dal Consiglio d’Europa sulla situazione nelle carceri dei suoi Stati membri nel 2012 non fanno che confermare che l’Italia deve riuscire a risolvere il problema del sovraffollamento carcerario. Nel 2012, un anno prima della […]
Dura fino a ottobre la maratona di solidarietà e di arte culinaria a Roma. “Chef Solidali” vede la partecipazione speciale di 8 Chef Stellati e di Casale del Giglio, l’azienda vitivinicola di proprietà della famiglia Santarelli L’obiettivo del progetto, di cui Casale del Giglio è partner, è contribuire a promuovere […]
Burger King ha messo nel mirino sette nuovi punti vendita: Empoli, Valdarno, Indicatore, Arezzo, Livorno, Calenzano, Massa e Cozzile. Si parla quindi, considerando che ogni ristorante ha bisogno di una squadra composta da circa 25 unità, di poco meno di 180 posti di lavoro. Visto che, nel suo complesso, si tratta […]
Costolette di maiale, sale, pepe, il succo e la scorza di un limone, un cucchiaino di senape, 2 cucchiai di miele, olio, patate, cipolle rosse, un pomodoro, pepe nero, rosmarino. Et voilà: le costine di maiale glassate agli agrumi Preparazione Per prima cosa preparate la glassa. Da un limone ricavate […]
Salendo lentamente su Krakus Mound, una delle quattro colline che si affacciano su Cracovia, cerchiamo di non respirare troppo profondamente. Nonostante le basse temperature e il cielo nuvoloso, molti cracoviani scelgono di passare i loro sabato mattina qui, lontano dal centro della città e dall’affollamento turistico. Alcuni joggers affrontano il freddo in magliette […]
Presso il Regina Hotel Baglioni di Roma sono disponibili interessanti opportunità di inserimento per personale addetto alla ristorazione. La catena Baglioni Hotels nasce nel 1974 e con gli anni ha sviluppato una collezione che conta oggi 9 esclusivi alberghi, ospitati per lo più in palazzi d’epoca e nei centri storici delle […]
