Sono un’ampia famiglia di virus respiratori che possono causare malattie da lievi a moderate, dal comune raffreddore a sindromi respiratorie come la MERS (sindrome respiratoria mediorientale, Middle East respiratory syndrome) e la SARS (sindrome respiratoria acuta grave, Severe acute respiratory syndrome). Sono chiamati così (Cov) per le punte a forma di corona […]
I cambiamenti climatici stanno già danneggiando la salute dei bambini di tutto il mondo e minacciano conseguenze a lungo termine sulla loro vita, se niente cambierà. Ovvero se il mondo continuerà a seguire la rotta attuale senza perseguire l’obiettivo dell’Accordo sul Clima di Parigi, ratificato da tutti i paesi UE: […]
L’educazione in nutrizione è sottovalutata e spesso assente nella formazione medica universitaria. A chiedere di colmare questo gap è il “Manifesto per l’implementazione dell’educazione alimentare”, pubblicato a Nizza dalla European Society for Clinical Nutrition and Metabolism e firmato dai 51 partecipanti, in rappresentanza di 34 paesi. Sebbene l’insegnamento della nutrizione […]
Via libera alla cannabis a tavola. E’ stato infatti pubblicato oggi sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti. Lo annuncia la Coldiretti. Chiarezza, dunque, sulle nostre tavole per biscotti, taralli, pane, farina, olio, che hanno registrato un boom negli ultimi tempi. Ma c’è […]
Oltre la metà degli italiani (58%) dichiara di aver creduto almeno qualche volta nell’ultimo anno a una fake news riguardante il cibo, una notizia relativa al mondo agro-alimentare che poi si è rivelata falsa; e di questi addirittura uno su tre (37%) ha anche condiviso la notizia falsa sui social, […]
Chiamato anche Cogumelo do sol, l’Agaricus blazei Murrill (ABM) è un fungo originario della regione montagnosa del Piedade, provincia di S. Paolo in Brasile. Fu scoperto negli anni 90 durante una ricerca epidemiologica condotta dall’Università della Pennsylvania, in cui venne evidenziata in quell’area un’incidenza estremamente bassa di malattie degenerative dell’adulto […]
La Raja clavata è probabilmente una delle specie di razza che gli appassionati di subacquea incontrano con maggiore frequenza nelle acque dei mari italiani e del Mediterraneo. Si presta ad essere impanata e fritta, come una cotoletta, oppure in umido o per condire primi piatti soprattutto di pasta corte, Ben si adatta anche ad essere semplicemente bollita. Non avendo lische si […]
Entro fine secolo servirà quasi l’80 per cento di cibo in più (ovvero quasi il doppio del fabbisogno attuale) per sfamare la popolazione mondiale. È l’allarmante dato reso noto sulla rivista Plos One e frutto di uno studio condotto presso l’Università di Göttingen in Germania. È emerso che, se è […]
L’ultima fatica letteraria di Luca Ricolfi suggeritami dal mio amico Giovanni Raparelli, ci offre una visione della situazione italiana in chiaroscuro con non pochi spunti interessanti. Il titolo del lavoro “La società signorile di massa” propone un’analisi sociologica prima ancora che politica su una delle caratteristiche della nostra società, il sorpasso […]
Ossessionati dalle foto sui social di alberi addobbati, musiche natalizie nei negozi e decorazioni luminose in strade e case? L’idea delle feste natalizie può scatenare la ‘modalità Grinch‘ (il ‘mostro’ verde che odia il Natale): dal malumore, a una sorta di blanda tristezza che spinge a chiudersi in casa. Ebbene, per […]
