Quanti di voi conoscono il peperone di Senise? Beh, se siete lucani probabilmente lo avete appeso in terrazzo o sul balcone, conoscerete tutti i modi possibili per gustarlo e ne fate un vero fiore all’occhiello con amici e parenti fuori regione. Se non siete degli autoctoni è più difficile che […]
Spiacevoli e pericolose sorprese potrebbero trovarsi nelle buste di insalata già lavata e tagliata che chi ha poco tempo per cucinare non fa mai mancare nel frigorifero. Infatti uno studio pubblicato sulla rivista Applied and Environmental Microbiology, mostra che proprio il taglio delle foglie favorisce la crescita del batterio Salmonella […]
E’ la stupidaggine della settimana, ma tant’è. Ecco cosa rilancia la storica agenzia giornalistica Ansa. Nelle noci potrebbe risiedere una delle chiavi per migliorare l’umore e alleviare lo stress. Ma l’effetto positivo vale solo per i ragazzi giovani, gli studenti universitari, in special modo i maschi. Il consiglio è di […]
Gli organi di informazione traboccano di notizie su atti di violenza. Si tratti delle guerre in corso, degli attentati, della violenza sulle donne o tra le gang a Milano, è tutto un agitarsi intorno al tema con toni che vanno dal preoccupato all’allarmismo sociale. Se avessimo, però, la voglia di […]
Una cartolina postale. Un documento apparentemente minore; fin qui ignorato, se non sconosciuto; mai studiato; e qui per la prima volta integralmente pubblicato. In realtà, una miniera di informazioni, di tracce, di indizi. Una vera e propria mappa, volutamente disseminata di allusioni e di enigmi, che – opportunamente sciolti – […]
Dell’olio di palma si è detto parecchio, le controversie su di lui sono sempre all’ordine del giorno, ma cosa si nasconde davvero dietro al fenomeno che mette in prima linea ambientalisti e nutrizionisti contro le grandi multinazionali? Che cos’è e da dove proviene Questo gettonatissimo ingrediente è un olio vegetale […]
Un grande schermo, una cooking station sul palco, un cuoco e uno scrittore: sono gli ingredienti della rassegna ‘In Poltrona con lo Chef‘ in programma al cinema Hart di Napoli. Cinque appuntamenti, dal 17 novembre al 23 marzo 2017, che vedono protagonisti chef stellati e personaggi del mondo della cultura […]
Il numero di persone nel mondo con la pressione alta è pressoché raddoppiato negli ultimi 40 anni, raggiungendo 1,13 miliardi. Diminuiscono gli ipertesi nei Paesi industrializzati, viceversa aumentano in quelli a medio e basso reddito, in particolare in Africa e nel sud dell’Asia. Queste le conclusioni a cui è giunto […]
Una sostanza presente in molti cibi – da legumi a formaggi stagionati e cereali integrali – chiamata spermidina – allunga la vita e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Sono i risultati di una ricerca pubblicata sulla rivista Nature Medicine e condotta da Guido Kroemer della Equipe 11 Labellisée Ligue […]
L’elezione di Trump alla Presidenza degli Stati Uniti d’America comincia a far sentire i suoi effetti sul Vecchio continente. Non sono tutti negativi, basti pensare alla distensione con la Russia di Putin che è, oltre ad un giusto riequilibrio degli assetti internazionale anche un toccasana per la nostra economia. Gli […]
