E’ di qualche giorno fa la notizia riportata sui media nazionali di un nuovo caso di pedofilia nel mondo del calcio dilettantistico romano. In realtà si è chiuso da poco il procedimento a carico di un dirigente accompagnatore di una nota società del quartiere Appio Latino di Roma, che di […]
Si tratta del progetto ‘The Inner Harbor Water Wheel’ proposto da ‘Healthy Harbor Baltimore’, l’ente che gestisce il porto di Baltimora negli States. Il progetto, in particolare, ha previsto la recente installazione di un grande mulino solare al porto di Baltimora nel Maryland, dove si trova la foce di uno […]
Epidemie, guerra e terrorismo creano defezioni al Salone del Gusto, la manifestazione che si svolge a Torino, dal 23 al 27 ottobre. “A malincuore – ha annunciato il segretario generale di Slow Food, Daniele Buttignol – abbiamo chiesto ai delegati di Sierra Leone, Guinea e Liberia di non partecipare. E le comunità […]
Fornisce una buona percentuale di calorie (350 ogni 100 grammi ) superiore a quella offerta dal pane, una piccola quantità di proteine vegetali (gr.7 ogni 100 grammi ) minore rispetto a quello dei cereali ma di maggiore valore nutritivo; una buona percentuale di idrati di carbonio (Amido): gr. 80 ogni […]
Ma l’anguilla, in sé, che pesce è? Come vive, cosa fa, prima di ricevere questo misterioso trattamento, la ‘sfumatura’, che sapevamo essere una nuance di colore, un dettaglio da parrucchieri, ma che si rivela essere anche una pratica gastronomica? Come può una raccolta di ricette trasformarsi in un’inchiesta sul campo? […]
Sono sempre di più le persone che nei Paesi avanzati soffrono di un nuovo tipo di fame: la cosiddetta fame invisibile. Meglio nota come carenza di micronutrienti, tocca in tutto il mondo 2 miliardi d’individui. Una sotto-alimentazione, risultato di una nutrizione insufficiente a livello quantitativo o qualitativo, che comporta carenze energetiche, […]
Si svolgeranno fino al 25 ottobre, dalle 15.30 alle 17.30, presso la scuola di cucina Mestoli&Padelle a Pradamano, le lezioni finalizzate alla ricerca e formazione di piccoli aspiranti chef per il concorso nazionale Junior chef. La gara, riservata ai giovani in età scolara, con una preferenza per la fascia compresa tra […]
Anche l’alimento più semplice da preparare, come un semplice succo di frutta, non viene più fatto in casa ma prodotto industrialmente. E, ovviamente, diviene la scelta d’elezione in questi tempi frenetici in cui diventa difficile persino prepararsi una spremuta a casa. Il risultato di tutto ciò è l’incredibile aumento di varie patologie, […]
Utilizzavano alcol, acqua, zucchero e aromi quale rosa, ginseng, riso, prugna e bambù come base per alcuni liquori cinesi venduti come Grappa. Sono 18 le persone denunciate all’Autorità Giudiziaria dal Corpo forestale dello Stato per frode in commercio, detenzione e somministrazione di prodotti alimentari pericolosi per la salute pubblica e […]
A quali contaminanti siamo esposti quotidianamente quando siamo a tavola? E in quale misura? A queste domande hanno tentato di rispondere varie indagini scientifiche susseguitesi negli anni basandosi sull’analisi dei singoli alimenti e trovando, a volte tracce di metalli pesanti, a volte residui di pesticidi, a volte di diossine e […]
