Il cavolo è una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo. Dovrebbe essere considerato fondamentale per la nostra alimentazione, per via della ricchezza e varietà delle sua proprietà benefiche. Nella famiglia dei cavoli troviamo il cavolo riccio, il cavolo nero e rosso, il cavolo verza, il cavolo cappuccio, il cavolo broccolo e i cavolfiori. […]
Nasce un nuovo modo di fare la pizza nel territorio di Varese e dintorni, l’idea nata da Gianfranco e Andrea Canziani, risponde all’esigenza di reinterpretare in modo alternativo e unico un grande classico della cucina italiana: la pizza. La passione per la buona cucina, per il mangiare sano e l’utilizzo dei prodotti Made in […]
Dopo il fallimento della seconda Italia di Lippi, nel giugno scorso la Nazionale di Prandelli ha confermato la crisi del sistema calcio esistente nel Bel Paese: se è ancora incerta la paternità dell’espressione poetica che appartenne a Dante e Petrarca, meno sicuro appare il futuro del nostro movimento calcistico all’indomani […]
“Per più di 35 anni, la ‘Birds directive’ ha aiutato a proteggere gli uccelli selvatici in Europa”. Con queste dichiarazioni, anche il commissario all’Ambiente Janez Potočnik ha preso parte alla conferenza organizzata dalla FACE, la Federazione europea delle Associazioni per la Caccia e la Conservazione, in collaborazione con la Direzione Generale […]
Avete capito bene. Da oggi c’è chi ti consente di entrare nel suo negozio e comprare prodotti senza pagare. L’idea apparentemente folle è venuta ad un team di giovani danesi, che hanno a lungo progettato, messo a punto e, nello scorso mese di agosto, lanciato la loro impresa a Copenaghen, […]
Il 29 per cento circa della popolazione mondiale è esposta alla carenza di iodio e in Italia il 12% della popolazione è affetta da gozzo. Sono i dati più recenti elaborati dall’Osservatorio Nazionale per il Monitoraggio della Iodoprofilassi in Italia (OSNAMI), il cui coordinamento è stato affidato all’Istituto Superiore di […]
Prende il via domani a San Vito Lo Capo la 17\esima edizione del Festival internazionale dell’integrazione culturale. Fino a domenica la cittadina sara’ il palcoscenico per una gara internazionale tra chef di dieci Paesi lezioni di cucina, dimostrazioni di chef stellati, incontri e concerti nel segno della multiculturalita’ e del piatto […]
Le noci possiedono 680 kcal per 100 gr e contengono: potassio (370 mg), calcio (82 mg), fosforo (375 mg), sodio (2 mg), ferro (2,2 mg), mentre fra le vitamine sono presenti la vitamina A (8 mg), la vitamina E (3,8 mg) e le vitamine del gruppo B (vitamina B1: 0,44 […]
I funghi sono costituiti per circa il 90% di acqua. Contengono inoltre un piccolo quantitativo di proteine (dai 2 ai 5 g per 100 g di parte edibile, altrettanto o poco più di carboidrati, un quantitativo trascurabile di lipidi e un buon quantitativo di vitamina A e di vitamine del […]
I nostri laghi e torrenti di montagna sono ricchi di trote, però c’è una enorme differenza tra quelle pescate nel lago o allevate e quelle che vivono nelle acque limpide dei torrenti in alta montagna. Queste ultime hanno una carne più soda e saporita, ma occorre conoscere un pescatore per […]
