Ormai negli scaffali dei supermercati è presente una vasta scelta di prodotti cosiddetti dietetici, da quelli privi di glutine con farine meno usuali agli integratori alimentari, ma come orientarsi per non soccombere alle mode del momento? Prendiamo, ad esempio, il magnesio (Mg): è un integratore alimentare e non tutti sanno che questo minerale è il costituente fondamentale della clorofilla e permette nelle piante di trasformare l’energia solare in energia chimica, donando loro quel bel colore verde. Può essere paragonato al ferro nell’emoglobina. Il Mg nel nostro corpo si trova all’interno del 99% delle cellule ed è essenziale nel regolare il metabolismo del calcio, del sodio, del potassio, ma anche del ferro, del fosforo e dell’acqua, attraverso la regolazione del “potenziale di membrana”. E’ importantissimo per la conduzione nervosa e per la contrazione muscolare, ce ne accorgiamo soprattutto dopo uno sforzo prolungato con la comparsa di crampi. Il magnesio è necessario al corretto funzionamento di oltre 300 enzimi avendo un ruolo importante nel metabolismo, nell’equilibrio del Ph, nella formazione di anticorpi e nel meccanismo della fagocitosi. Il magnesio, inoltre, partecipa all’assimilazione e alla fissazione del calcio nelle ossa, svolgendo un ruolo attivo contro l’osteoporosi e l’artrosi. Utile per la dismenorrea, per la costipazione, nello stress psico-fisico. Ne perdiamo tanto anche solo facendo la sauna o per una sudorazione profusa, assumendo diuretici o alterandone l’assorbimento attraverso terapie antibiotiche.
Anche la nostra improvvisa voglia di cioccolata potrebbe essere spiegata da una carenza di magnesio, visto che il cacao ne è ricco. Il Mg è fondamentale per correggere quei disequilibri che possono evitare le calcolosi renali e biliari e a livello cardiologico, ma ha anche un’azione contro l’ipertensione: non a caso viene definito “calcio-antagonista naturale”.
Quando la dieta è ricca di carboidrati e zuccheri raffinati, di proteine e di grassi, il magnesio contribuisce a eliminare acidità e tossine dall’intestino bonificandolo anche dalla candida. Gli alimenti più ricchi di questo minerale sono il cacao, le noci, le mandorle, i fagioli, i cereali integrali, i gamberi, ma anche, seppure in minore quantità, alcuni frutti e verdure, come broccoli, cavolfiori, rape, carote, cipolle, melanzane, lattuga, pomodori, lamponi, more, melone, ciliegie, fragole, arance, ananas, uva.
Attenti al sale: se non è non integrale noi procuriamo una riduzione di magnesio dal nostro organismo.
In definitiva, poiché è molto difficile che si vada incontro a un eccesso di questo minerale, mentre è molto facile il contrario, un’integrazione periodica di magnesio è spesso auspicabile.
