Tre fitte giornate che si allungano fino a tardissima sera, da venerdì 13 a domenica 15 settembre, dedicate al concetto di “amare”, prudentemente preferito a quello di “amore” «per paura che l’eros irrompa con troppa violenza nel Festivalfilosofia», come seriosamente dice Tullio Gregory o per «evitare derive nel sentimentalismo”, come […]
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Un melone si spoglia in pubblico. Guardate, è pazzesco
Il cucumis melo si gusta col prosciutto crudo, ma con un vasetto di yogurt magro diventa uno spuntino delizioso, e dietetico: leggermente lassativo, rinfrescante ed, essendo ricco di ferro, è adatto a chi soffre d’anemia. È anche ricco di vitamine A e C ed è considerato un ottimo ricostituente per chi […]
Nel viterbese quarto anno senza castagne
“Niente ricci e quindi niente raccolto. È il quarto anno consecutivo e non sarà l’ultimo: è questo lo scontato risultato dei danni del cinipide del castagno, che viaggia nei monti Cimini dal lontano 2005″: a dichiararlo è il presidente dell’associazione castanicoltori Vallecimina, che lancia un’accusa durissima anche alle istituzioni. “Secondo […]
Gli inglesi fanno vacanze da fame
In Gran Bretagna, il 21% dei genitori ha difficoltà a dar da mangiare ai propri figli e nell’ultimo anno ha saltato dei pasti per sfamare i figli, facendo anche ricorso a familiari e conoscenti per avere prodotti alimentari. Più di un quarto dei genitori in difficoltà alimentare dice di non […]
In ospedale si mangia da star male
Ogni giorno, ottantaduemila pasti finiscono nella spazzatura degli ospedali britannici, perché rifiutati dai degenti. In alcuni ospedali si arriva a circa un quarto del cibo preparato, secondo l’analisi dei dati del servizio sanitario nazionale, relativi agli ultimi cinque anni, fatta dall’Observer. Si tratta di numeri che potrebbero essere sottostimati, in […]
Stasera di Fa… Sulie
Continuiamo il nostro viaggio nella cucina mediorientale, in particolare quella siriana, proponendo un piatto estivo che può essere consumato sia caldo, che freddo, la Fasuliye ovvero i fagiolini in salsa. Gli ingredienti sono: fagiolini freschi, pomodorini, carne macinata di manzo, aglio o cipolla (in base alle preferenze). Preparazione: lavare i […]
Meglio l’uva o l’orzo, il vino o la birra? Scegliete
Slow Food brinda a Pedavena. Per la festa dell’orzo che prende il via il 5 luglio a Feltre. “Orzo e birra tra salute e piacere”. Convegno di approfondimento domenica 7 luglio a Pedavena. Con Slow Food anche i Corsi Beer Master sulla degustazione sabato 6 luglio. Orzo centrale anche nelle […]
Come restare dritti a tavola
Settecentomila italiani soffrono di artrite sia reumatoide che psoriasica nonché di spondilite anchilosante. Ma troppo pochi, stando alle indicazioni delle Linee Guida nazionali e internazionali, hanno accesso alle migliori cure possibili: appena cinquantamila pazienti, il 6% del totale, mentre ne avrebbero bisogno altri centomila. Per mancato impiego delle cure più adeguate […]
Quinoa è tutta salute, tutta da gustare
Può sostituire riso, cous cous, e miglio. È ricco di potassio fosforo, magnesio, calcio e fibre. Questo seme fa bene al sistema cardiocircolatorio, all’intestino e ai muscoli. Non è una graminacea e non contiene glutine, è quindi adatto ai celiaci. Nella composizione della quinoa sono presenti due aminoacidi essenziali, molto importanti per […]
L’Aloe, la succulenta dai poteri magici
Sono almeno duecento le varietà di questa incredibile pianta grassa. Ma, a parte le più belle che in pochi sanno riconoscere come piante magiche (alcune spettacolari che raggiungono anche dieci metri di altezza), le più note sono l’Arborescens (le sue foglie, a forma di sottile spada, raggiungono fino a 60 […]
