Un nuovo studio rivela come l’aumento dei livelli di anidride carbonica negli oceani cambierà il sapore dei molluschi, facendoli diventare meno appetitosi. I ricercatori dell’università svedese di Goteborg e della Plymouth University del Regno Unito, hanno scoperto che i molluschi assumono un sapore amaro se vengono allevati in acqua anche […]
Un paio di bicchieri di vino rosso hanno un effetto protettivo contro lo stress e hanno effetti benefici sulla salute. Il merito è di una molecola, il resveratrolo, i cui meccanismi sono stati svelati da un gruppo di ricercatori coordinati da Mathew Sajish dello Scripp Institute, in uno studio pubblicato […]
È un piatto (uno dei piatti) che compare spesso sulle tavole iblee, il baccalà. Soprattutto sotto Natale. INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 4 filetti merluzzo da 120gr. cd, dissalati; 4 spicchi d’aglio vestiti; timo, olio extra vergine d’oliva; 50 gr. di fagioli cosaruciaru ammollati per 48 ore e poi fritti. PROCEDIMENTO Scottare il merluzzo, […]
Partiamo da un arrosto di seitan con crema di funghi Ingredienti: 600 gr di farina manitoba, 350 gr di acqua, 1 carota, alloro, 70 gr di salsa shoyu, alghe wakame Ingredienti per la salsa: 50 gr di funghi porcini, 2 carote, 1 cipolla, brodo vegetale, olio extravergine di oliva Procedimento: […]
La ricetta dei Piconi: un piatto tipico ascolano, buonissimo e semplice da cucinare, può essere mangiato da solo o accompagnato con dei salumi I Piconi si presentano come dei ravioli di sfoglia farciti da un ripieno morbido al formaggio. Vengono preparati dalle famiglie del Piceno soprattutto in concomitanza delle feste […]
Anche se le lingue non sono il vostro forte potete trovare lavoro in Germania, dove il Ristorante Casablanca, con sede a Lubecca, sta cercando due camerieri che abbiano esperienza nella ristorazione tipica italiana. Il candidato dovrà possedere i seguenti requisiti: • esperienza minima di due anni nel settore; • ottima conoscenza della lingua tedesca sia scritta […]
Con “The Good Growth Plan” Syngenta è parte integrante di una serie di progetti che hanno come obiettivo la costante collaborazione con le aziende agricole e agroalimentari più innovative e la condivisione di esperienze che mirano a raggiungere la sostenibilità economica, ambientale e sociale delle produzioni agricole. È questo il […]
Olio di oliva Made in Italy razionato con le scorte di extravergine che saranno esaurite entro i primi sei mesi del 2015, per effetto del crollo dei raccolti che ha coinvolto in realtà tutti i prodotti base della dieta mediterranea. A lanciare l’allarme è la Coldiretti che in occasione dell’Assemblea […]
“Il nostro Comune è più che disponibile a supportare con ogni strumento possibile le indagini della Procura per fare chiarezza sull’accaduto. Al momento, aspettiamo i risultati delle analisi che ad ora appaiono contrastanti e ancora poco chiare”. Con queste parole Mario Accoto, sindaco di Andrano interviene sull’allarme lanciato in seguito al dossier […]
Il profumo delle spezie medievali racchiuse in un bicchiere: nasce la prima birra italiana ispirata al panforte, dolce dalle antichissime origini e simbolo della città di Siena. La ‘Catharina’, prodotta dal Birrificio San Quirico, sarà una ‘limited edition’ – solo 1.000 bottiglie di tiratura – venduta in confezione deluxe insieme […]
