Ha giocato al Napoli sette anni e ha segnato 115 gol in sette stagioni. Se ne è andato nel 1991. Ma ha lasciato un segno indelebile. Diego Armando Maradona è stato, e rimane, un idolo: perché senza di lui non ci sarebbe stato il primo scudetto, il 10 maggio 1987, […]
Cade nel giorno di Sant’Antonio Abate, considerato il santo protettore, tra le tante cose, anche di forni e pizzaioli. E’ la giornata mondiale della pizza, una delle tante ricorrenze inserita non troppi anni fa nel calendario delle “giornate” che marketing e comunicazione spingono a celebrare, soprattutto su web e social. […]
Si è spento domenica notte Antonio Condurro, decano dei pizzaioli napoletani, ultimo dei 13 figli di Michele, fondatore dell’omonima pizzeria di Forcella, nel cuore del centro storico di Napoli. Nato nel 1932, avrebbe compiuto 90 anni a febbraio. A dare l’annuncio suoi familiari con un post sulla pagina Facebook della storica […]
In Svizzera ci sono più pizzerie che pizzaioli. La carenza di questo personale qualificato è stata denunciata dal popolare quotidiano zurighese “BlickLink esterno”. Risultato: le pizzerie elvetiche stanno reclutando pizzaioli direttamente in Italia. Come racconta al “Blick” Rudi Bindella Jr. (quarta generazione a gestire l’azienda di famiglia attiva nella ristorazione), […]
Il 68% degli italiani non vede l’ora di tornare a pranzare e cenare fuori casa con l’arrivo delle feste di Natale e Capodanno. E’ quanto emerge dal primo Rapporto Coldiretti/Censis sulle abitudini alimentari degli italiani in riferimento all’ipotesi di green pass rafforzato all’esame del Governo. “Con l’avanzare dei contagi e […]
Quotidiana e variata tra dolce e salato, sì alla frutta ma anche alla pizza bianca con hummus di ceci e pomodori in puro stile veg. E’ il “Manifesto della Merenda”, con le otto parole chiave che spiegano ai giovani come gustare al meglio questo momento e ai genitori come preparala, […]
Perché la pizza piace così tanto da creare una sorta di dipendenza? Una domanda semplice, con risposte complesse. Gli ingredienti hanno senza dubbio un ruolo, così come lo ha perfino l’esperienza a cui associamo il suo consumo, cioè lo stare in famiglia o tra amici. Proprio a questa specialità è […]
Per il ciclo “Serate di gusto” Basilico Bianco è lieta di ospitare lo chef Stefano Portogallo, titolare del nuovo ristorante “Al 16.” di Verghera di Samarate (VA), che elaborerà una cena a 6 mani insieme ai titolari Gianfranco e Andrea Canziani, un evento davvero unico durante il quale verrà proposto […]
“La categoria dei pizzaioli attende da tempo un adeguato riconoscimento di legge, è veramente necessario e doveroso istituire per legge la Pep – Patente europea pizzaioli dando seguito al ddl già presentato in Senato”. Lo afferma Enzo Prete, presidente dell’Associazione maestri d’arte ristoratori pizzaioli (Amar). Nel ddl presentato dal senatore […]
E’ bio ed e’ appassionata del bel canto la nuova realta’ culinaria che apre i battenti a due passi della capitale. In attesa del Giubileo e in forza delle ricadute turistiche dell’ Expo, le imprese di ristorazione azzardano nuove aperture all’insegna del cibo ‘buono, pulito e giusto’ e della sperimentazione […]
