‘Sono in aumento i casi di piccoli e ragazzi che accusano i sintomi tipici del reflusso gastroesofageo e del bruciore di stomaco, scambiati invece per banali mal di pancia o perfino per più seri fastidi respiratori o cardiaci” sottolinea Wendy Anderson Willis, pediatra al Nationwide Children’s hospital di Columbus, Ohio, che al problema dei nuovi mal di pancia dei piccoli dedica una nota contenente nuove raccomandazioni per i genitori. Gli specialisti americani ritengono che la principale causa al nuovo problema sia legata all’elevato consumo di alcuni cibi speziati, come patatine o popcorn al pepe o alla paprika, chewing-gum alla menta, patatine e bocconcini di pollo fritti, ciambelle fritte e ‘junk-food’, energy drinks contenenti caffeina ma anche quelli decaffeinati e al consumo di alimenti acidi, come succo di arancia e pomodoro. Meglio affidarsi alla tradizione mediterranea. Al pane cunzato, per esempio. Ecco la ricetta di Ostematto

Difficoltà: FACILE – Tempo: 15 MINUTI – Contenuto calorico: 880 Kcal a porzione

Ingredienti (4 Porzioni):

800 g di pane casereccio (Filone)
6 pomodori maturi
250 g di formaggio Primosale
150 g di filetti di acciuga sott’olio
8 cucchiai di olio EVO
sale quanto basta
un pizzico di pepe
una spolverata di origano

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Foto di Gabriella Raffaelli