Tag: crostacei

Ambiente

Antartide, pochi crostacei per le foche

Il cambiamento climatico ha contribuito a ridurre la disponibilità dei krill, piccoli crostacei fondamentali nella catena alimentare marina, in alcune aree dell’Antartide, il che comporta una diminuzione dell’abbondanza di cibo per le foche e il conseguente rischio per la loro salute riproduttiva. L’allarmante risultato emerge da uno studio, pubblicato sulla rivista Scientific […]

Attualità

Scampi, gamberi. E microplastiche

Ogni anno finiscono nei mari tra i 5 e i 13 milioni di tonnellate di plastica. Una parte importante di questo materiale si trasforma in minuscoli frammenti, chiamati microplastiche, che possono essere ingerite dagli organismi, anche quelli che vivono nelle profondità, come scampi e gamberi viola, che poi finiscono sulle […]

Cucina Pensante

Crostacei? Vado a naso

L’Istituto di biomedicina e immunologia molecolare ‘A. Monroy’ sede di Palermo (Ibim-Cnr) e l’Istituto di biofisica (Ibf-Cnr) sede di Palermo, partner del progetto ‘DeCroMed’, hanno sviluppato due prototipi che sono in grado di valutare, mediante analisi molecolari e sensoriali, la qualità dei crostacei decongelati. Il prototipo progettato e realizzato dall’Ibim, […]

Cultura

La fertilità si spreme a tavola

Desideri un bambino? Anche l’alimentazione può fare la differenza, favorendo il concepimento. Nella fase dell’ovulazione, ad esempio, meglio mangiare alimenti ricchi di inositolo, la cosiddetta vitamina B7, come fagioli, riso, lenticchie, melone cantalupo, agrumi, noci e semi, che migliorano la qualità degli ovociti.  Sono i suggerimenti di un’esperta di fertilità inglese, […]