Può sostituire riso, cous cous, e miglio. È ricco di potassio fosforo, magnesio, calcio e fibre. Questo seme fa bene al sistema cardiocircolatorio, all’intestino e ai muscoli. Non è una graminacea e non contiene glutine, è quindi adatto ai celiaci. Nella composizione della quinoa sono presenti due aminoacidi essenziali, molto importanti per […]
Sono almeno duecento le varietà di questa incredibile pianta grassa. Ma, a parte le più belle che in pochi sanno riconoscere come piante magiche (alcune spettacolari che raggiungono anche dieci metri di altezza), le più note sono l’Arborescens (le sue foglie, a forma di sottile spada, raggiungono fino a 60 […]
Le preferite belle o buone? Intriganti e fascinosi come i fiori che sbocciano nel giardino di una delle nostre redazioni (qui siamo a Roccasecca in provincia di Frosinone) o gustose come le ricette che propone Flavia da Napoli su misya.info? I fiori, infatti, non servono solo ad abbellire, ma vengono […]
Un ingrediente importante nella cucina mediorientale è lo za’tar, un composto alla cui base c’è il timo, una pianta appartenente alla famiglia delle laminacee, che migliora le capacità mnemoniche e ha proprietà antisettiche e decongestionanti. Si presenta come una polvere che ha la consistenza del caffè macinato e si ottiene […]
Ce ne è per tutti i gusti: con olive greche nere, pesto genovese, panzanella, lardo di Colonnata, abbinati magari a bruschette calde. Il gelato dell’estate 2013 è anche social: il Maestro Gelatiere Stefano Venier di Spilimbergo (Pn) ha lanciato una ‘consultazione popolare’ su Facebook: ha vinto il gelato al mascarpone […]
”BreDay”, ovvero dibattiti, incontri tra operatori e soprattutto degustazioni per promuovere le potenzialità della pecora sarda nella ristorazione di qualità. A Siddi, nella Sardegna centro meridionale, nei locali dell’ex ospedale Managu e ristorante S’Apposentu parte la manifestazione organizzata dallaFondazione Accademia Casa Puddu. A proporre la loro originale ricetta a base […]
Oltre ad essere una pietanza semplice e gustosa, questa ricetta è anche molto veloce da preparare e vi garantisce la soddisfazione dei vostri commensali. Se poi, non amate il tonno, potete sostituirlo con i carciofi. Per la ricetta clicca qui Tornando alla versione Pasta con tonno olive e capperi: bisogna […]
L’amatriciana in bianco ha un sapore sublime. Per alcuni nasce ad Amatrice in provincia di Rieti, un piccolo paese al confine con l’Abruzzo. Lì, stando alla presunta ricetta originale, si fa così. Provatela, non costa niente. Poi vi diremo la nostra variante con mela verde, vino e salvia. Ricetta per […]
Due impianti di allevamento di mitili e 300 tonnellate di alimenti sono stati sequestrati a Napoli dalla Capitaneria di Porto su richiesta della procura partenopea: le indagini hanno accertato che i molluschi venivano allevati a poca distanza da foci di scarico fognario a Nisida e a ridosso di Castel dell’Ovo. […]
Una famiglia di quattro persone, tra cui un bambino di 11 anni, è finita in ospedale, dopo avere mangiato una pianta tossica coltivata in un vaso di casa, a Torino. Per condire la pasta la nonna ha utilizzato foglie di belladonna, scambiandola per cima di rapa. I quattro sembravano gravi, […]
