Della salvia sono particolarmente note le proprietà antinfiammatorie, balsamiche, digestive ed espettoranti. È, inoltre, in grado di curare le sindromi mestruali dolorose e i disturbi della menopausa (in particolare quel fastidioso disturbo chiamato “caldane”: per questo viene anche chiamata “estrogeno naturale”). Offre una buona risposta contro la ritenzione idrica, gli […]
Cucina Pensante
Chi è intollerante non piglia pesci
La prevenzione delle allergie inizia a tavola, ad esempio mangiando regolarmente pesce ricco di Omega 3. Stando a una ricerca dell’Università di Stoccolma in Svezia, chi mangia maggiori quantità di pesce, anche più di una volta a settimana, è protetto dal rischio di allergie. ”I risultati ottenuti dello studio dimostrano […]
Boni fiori di zucca che vi riempio in tempura
D’estate si tende a mangiare piatti unici che fanno da aperitivo, antipasto, primo o secondo, tutto in un’unica pietanza. Una delle ricette più preparate è: fiori di zucca ripieni in tempura Con i fiori di zucca si prepara un ottimo risotto. Ma il risotto con la calura estiva perde molto […]
Sei dolcissima susina
Attenzione solo ai noccioli: non vanno aperti perché rilasciano un acido che rientra nella lista di sostanze tossiche. Per il resto sono una bontà. La susina è un frutto molto rinfrescante e ricchissimo di acqua. Risulta particolarmente dissetante e utile per recuperare i liquidi persi dalla sudorazione estiva, inoltre è […]
È fico a farci colazione
Se consumati, di mattina, fanno dimagrire e star bene tutto il giorno. Questo buffo e gustoso frutto di cactus possiede sostanze nutritive molto utili alla nostra salute. Peraltro il fico d’India fortunatamente è uno dei pochissimi frutti a non subire manipolazioni, grazie soprattutto alle sue origini e all’ambiente in cui […]
Caltabellotta, quando fashion fa rima con froscia
Specialità numero uno è l’olio di oliva, famoso fin da tempi antichi per le sue speciali caratteristiche organolettiche. Il suo incredibile gusto deriva dalla varietà della coltivazione, dalla posizione geografica del territorio olivetato e dal clima: viene spremuto da una particolare varietà di oliva autoctona, la Buscionetta, appartenente alla coltivazione […]
Meglio un’insalata di patate e yogurt che di parole
È semplice, semplice. Uno dei piatti che in estate cucino spesso è l’insalata di patate. La trovo un’ottima soluzione per il pranzo o per la cena e, a seconda degli ingredienti che ho in casa al momento, la rendo un piatto leggero e gustoso o ricco e completo. Esistono una […]
Vi ricordate di lei? Guardate che fine ha fatto
La panzanella è una ricetta tipicamente estiva, che proviene dalla cucina contadina toscana. Bastano un po’ di pane raffermo e degli ortaggi di stagione per avere un primo piatto fresco e gustoso. (Vedi video di Arturo e Kiwi): Difficoltà: Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 fette […]
Ma quant’è bona la tabacchiera
La pesca è il frutto dell’estate, rappresenta un quarto della frutta consumata dagli italiani in questo periodo di caldo. Nasce dall’albero del pesco, il Prunus persica, del genere Prunus come le ciliegie, le albicocche e le prugne. Quest’albero è originario della Cina dove veniva coltivato come simbolo dell’immortalità. È un alimento rinfrescante, dissetante e con […]
Che scoperta: l’agrume resta nel mio cuore
Secondo quanto pubblicato all’interno di una ricerca effettuata da un gruppo di esperti all’Università di Pisa e pubblicata nella rivista ‘Biochemical Pharmacology‘, gli agrumi garantiscono un vero e proprio ‘scudo’ nei confronti del cuore. Una difesa importantissima, che riesce a prevenire anche malattie gravi che potrebbero interessarci nel futuro. La […]
