Gli spaghetti cacio e pepe si preparando cuocendo gli spaghetti mentre unirete il pecorino romano grattugiato in una ciotola con un poco di acqua di cottura mescolando fino ad ottenere una crema. A spaghetti pronti verseremo il composto e li serviremo caldissimi con abbondante pepe macinato fresco. La regina delle […]
Salute
L’alimentazione consapevole passa per i carciofi ripieni
I carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi e vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Sono dotati di proprietà regolatrici dell’appetito, vantano un effetto diuretico e sono consigliati per risolvere problemi di colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite. Sono anche […]
Estate 2013: si va oltre la tabbouleh
Ho preparato una quantitá spropositata di cous cous e sono due giorni che per cena lo mangio caldo accompagnato da verdure cotte, pure calde. Cosí stasera ho deciso di trasformarne due porzioni in un’insalata fredda. Non avevo voglia, peró, di portare in tavola la solita tabbouleh, con pomodori e menta, […]
Chiamami birra, ma con moderazione
E chi l’ha detto che bere alcolici fa solo male? La moderazione rimane sempre la prima regola – indiscutibile – per il resto è solo piacere e in alcuni casi anche benefici, come nel caso della birra. La birra è una delle bevande più apprezzate dagli italiani, la preferita tra […]
Cara zucchina, stai attenta che ti riempio di ricotta
Le ricette sulle zucchine (vedi proprietà e benefici) ripiene son milioni di milioni, ma la nostra elaborata da Giuliana Mangione del B&B Il Rifugio del Menestrello è la più sana e gustosa. www.ilrifugiodelmenestrello.it – facebook.
Contro il reflusso più pane cunzato e meno chewing-gum
‘Sono in aumento i casi di piccoli e ragazzi che accusano i sintomi tipici del reflusso gastroesofageo e del bruciore di stomaco, scambiati invece per banali mal di pancia o perfino per più seri fastidi respiratori o cardiaci” sottolinea Wendy Anderson Willis, pediatra al Nationwide Children’s hospital di Columbus, Ohio, […]
Stai a terra, ma fai bene a cuore e reni
Cavoletti di Bruxelles, zucchine e melanzane aiutano a vivere di più: secondo uno studio pubblicato da Jama Internal Medicine, un giornale della American Medical Association, i vegetariani hanno il 12 per cento in meno di possibilità di morire rispetto alle persone che mangiano carne. La percentuale arriva addirittura al 19 […]
Dai un calcio al colesterolo, col tofu
Oltre alle proteine, il tofu ha importanti quantità di calcio nella sua composizione; circa il 20% in più del latte di mucca. Inoltre è ricco di minerali e in special modo: potassio, ferro e fosforo. Il tofu è un alimento con pochissime calorie e per questo motivo è un cibo ottimale […]
