“Soltanto in Irlanda e Inghilterra si usa la colla di pesce nei filtri per la birrificazione, in Italia e nei Paesi dell’Europa continentale non si è mai usata”. Lo afferma all’ANSA il direttore di Assobirra, Filippo Terzaghi.

“La birra italiana è da sempre vegana – aggiunge Terzaghi – Anzi, l’unica bevanda fermentata vegana. Non c’è nulla di origine animale. Dirò di più, il nostro è per definizione un prodotto naturale, oltre che vegano, in quanto non utilizziamo additivi”.

“E tutto ciò risulta chiaro dalle nostre etichette – conclude Terzaghi – Dal 2003 abbiamo preso l’impegno volontario di riportare tutti gli ingredienti in etichetta e se ci fossero additivi li avremmo dovuti riportare. E dal prossimo anno daremo ulteriori informazioni. Sempre su base volontaria, abbiamo deciso come componenti dell’Associazione europea produttori di birra che raduna 23 associati di mettere in etichetta anche le tabelle nutrizionali”.