Norcia – San Benedetto, i salumi e i tartufi: Norcia è famosa in tutta Italia e all’estero per questo accostamento di sacro e gastronomia che ha reso il borgo della Valnerina una straordinaria meta turistica. Così, dopo Amatrice con la sua pasta, un’altra capitale della cucina italiana dovrà rinascere dalle […]
Entrano in vigore le nuove norme Ue, decise nel dicembre 2013, che impongono indicazione obbligatoria in etichetta per tutte le carni fresche, refrigerate e congelate per ovini, suini e pollame. Sui bovini, l’obbligo esiste già dai tempi della “mucca pazza”. L’indicazione in etichetta dovrà precisare, in particolare, il luogo di […]
“Puntare sulle filiere locali esaltando il ruolo della componente agricola e valorizzando il vero made in Umbria agroalimentare”. Questa una delle priorità indicate da Albano Agabiti, Presidente Coldiretti Umbria, nel corso del Convegno “La nuova PAC tra sostenibilità e innovazione. P.S.R. 2014-2020: strategie, misure, tempi e modalità di attuazione” organizzato all’interno di Agriumbria. […]
Oltre la metà della spesa degli italiani resta anonima per colpa delle contraddittoria normativa comunitaria che obbliga ad indicare la provenienza nelle etichette per la carne bovina ma non per i prosciutti, per l’ortofrutta fresca ma non per i succhi di frutta, per le uova ma non per i formaggi, […]
Aumenta il prezzo dei suini da macello, ma il confronto con l’anno passato resta negativo. Dodici mesi fa, infatti, si avevano prezzi superiori del 6,5% rispetto ad oggi. Va meglio se il confronto lo si fa con gli ultimi 30 giorni. A novembre, infatti, i prezzi sono aumentati del 2,4% rispetto […]
