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Mezzogiorno con Donpasta e “Naviganti”

Considerato dal New York Times uno dei più inventivi attivisti del cibo, Daniele De Michele in arte Donpasta sarà protagonista domenica 19 dicembre di un evento voluto e realizzato da Casa del Cinema in collaborazione con il Ristorante Cast. Mezzogiorno con Donpasta inizierà, in realtà, alle ore 11 con la proiezione gratuita del documentario […]

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Ogni crescione è un farmaco da campo

Partiamo dalla scienza. I glucosinolati sono glicosidi contenenti zolfo presenti nelle piante brassicacee che possono essere idrolizzati enzimaticamente dalla mirosinasi vegetale o non enzimaticamente per formare principalmente isotiocianati e/o semplici nitrili. Dal punto di vista della salute umana, gli isotiocianati sono piuttosto importanti perché sono i principali induttori di enzimi disintossicanti […]

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Se il Meridione si mette in gioco

Grazie al bando “Sport– l’importante è partecipare”, promosso dalla Fondazione CON IL SUD in piena pandemia, da settembre saranno avviate in Campania, Puglia e Sicilia circa 50 attività sportive rivolte a tutti per rafforzare le piccole comunità meridionali caratterizzate da situazioni socio-economiche difficili. Sono 9 i progetti selezionati, sostenuti con 2,3 milioni di euro. […]

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Non solo sport o cambiamento culturale: l’edizione segnata dalla pandemia lascia in eredità un impegno pieno del movimento paralimpico internazionale a sostegno di tutte le persone disabili. In Italia resta agli atti la straordinaria eco mediatica dei successi azzurri: una narrazione che non si è soffermata troppo sulla disabilità. Ph […]

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Ecco il fungo salva vita

Il nome Shiitake deriva dalla parola Giapponese shii usata per indicare una varietà particolare di castagno e dalla parola takeche che significa fungo. A volte viene chiamto “forest mushroom” ovvero fungo della foresta e/o “black forest mushroom” ossia fungo della foresta nera; in Cina invece è conosciuto come Shaingugu che significa fungo profumato o anche HuaGu o QuaGu  “fungo dei […]

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La carica dei 500: viaggio nei formaggi d’Italia

Su 838 prodotti a indicazione geografica e a denominazione di origine che fanno dell’Italia il paese con più prodotti DOP, IGP e STG di tutta l’Europa per un valore di 17 miliardi di euro (circa il 20% di tutto il fatturato agroalimentare), 52 sono formaggi italiani. Apprezzati in Italia e amati all’estero, […]

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La drammatica foto delle giraffe morte di sete in Kenya

Una fotografia aerea di sei giraffe morte, ammucchiate una sopra l’altra sulla terra rossa arida alle porte del villaggio di Eyrib, in Kenya, è diventata il simbolo della devastazione causata dalla siccità nel Paese dell’Africa orientale. La foto shock rilanciata sui media, che sta diventando virale, è stata scattata dal fotoreporter Ed Ram. L’agenzia […]

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Top Italian Restaurants 2022

Si trova in Belgio e precisamente a Knokke, nelle Fiandre Occidentali, il ristorante dell’anno all’estero, secondo la nuova edizione di “Top Italian Restaurants 2022”, guida del Gambero Rosso con una selezione di 800 locali. Il locale premiato è il Gellius, ristorante frutto della collaborazione tra il gallerista Gianni Piretti e […]

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C’è chi non sposa la violenza

Natsiraishe Maritsa ha 17 anni e vive ad Harare, dove ha creato il progetto Vulnerable Underaged People’s Auditorium, per insegnare alle ragazzine come difendersi ed avere fiducia in se stesse. “Avevo 15 anni quando una delle mie più care amiche mi ha confidato che stava per sposarsi e che il fidanzato l’aveva picchiata solo […]