Il salmone è tra i dieci alimenti più salutari del mondo. Oltre alle proteine magre abbonda di omega 3 e antiossidanti. Fra questi c’è l’astaxanthin che conferisce al salmone il tipico colore rosa. Le arance sono, poi, indicate per rafforzare il nostro sistema immunitario, contrastano la formazione di radicali liberi […]
È un curioso formaggio d’oltrape il “mimou”: la metà molle. Viene prodotto da maggio a settembre, esclusivamente con latte vaccino intero di giornata. Esternamente presenta una crosta secca e dura di colore variabile dal grigio al bruno, solitamente rivestita di cera. La pasta ha rara occhiatura e un particolare colore […]
Leggenda vuole che sul podio più alto ci sia il cioccolato. È lui a vincere, da sempre, la gara tra tutte le sostanze alimentari con proprietà afrodisiache. Si racconta ad esempio che Casanova avrebbe usato la sua dolcezza per conquistare molte donne. E poi “il cioccolato mette di buon umore, si vede dagli occhi”. Parola di […]
La cena era divisa in tre parti, la prima delle quali si diceva anticena, o del mulso; imperciocché, venendo essi assetati dal bagno, per estinguer tosto la sete gli si apprestava il mulso, o di già fatto, o paritamente vin vecchio, e generoso, e miele d’Atene, acciocché sel temprassero a […]
I produttori sono gli unici a poter trovare una via d’uscita al problema evidenziato da una ricerca compiuta in Spagna: quando facciamo il bagno in mare, la crema che ci siamo spalmati in spiaggia per proteggerci dai raggi ultravioletti non si disperde in acqua ma inibisce la crescita di alcune […]
Il Festival La Notte della Taranta è il più grande festival europeo che richiama ogni estate nel Salento oltre 150.000 spettatori da tutto il mondo e si configura come uno dei principali fattori della rinascita culturale e turistica della Regione Puglia. Il festival itinerante si tiene tutti gli anni ad agosto […]
Prima della mescita e della premiazione, workshop con esperti di settore per parlare di agricoltura. 48 i premi totali: 20 per i vini biologici e 28 per gli oli extravergine. Alle 18.00: “Produzioni biologiche e qualità: una scommessa tra green economy e tutela del territorio”. Infine si degusta, a cena, […]
Dopo averla spremuta per farne lo zucchero semolato o per estrarne la base utile alla distillazione, cachaça o rum, rimangono delle piccole parti marroni e legnose che vengono recuperate per produrne carta o biocarburante. Il succo si presenta pastoso, naturalmente molto dolce e profumato. I brasiliani usano consumarlo (per loro è il caldo […]
Vota su www.legambiente.it. C’è tempo fino al 31 luglio per indicare il tuo mare preferito e farlo entrare nella top ten de La più bella sei tu, la classifica delle spiagge più affascinanti, caratteristiche e speciali del Belpaese, stilata da Legambiente per l’estate 2013. La graduatoria della bellezza balneare sarà poi presentata ufficialmente il […]
Il Nord del mondo, Stati Uniti ed Europa in testa, da qualche anno ha scoperto i semi di Quinoa, che le comunità rurali povere della Bolivia e del Perù coltivano da millenni sull’Altipiano delle Ande. Le proprietà della Quinoa – ricca di proteine, fibre e amminoacidi essenziali – sono state […]
