L’attività antiossidante delle spremute di arancia e di altri agrumi è sottovalutata: lo afferma uno studio pubblicato sulla rivista ‘Food Chemistry’ dall’equipe di ricercatori spagnoli dell’università di Granada che ha messo a punto un nuovo metodo per individuare gli effetti benefici che aiutano a ridurre i radicali liberi nocivi nell’organismo umano. […]
Gli agrumi che ricevono trattamenti chimici dopo la raccolta attraverso agenti conservanti devono portare un’indicazione che riveli tali pratiche ai consumatori. Lo ha ribadito oggi la Corte di Giustizia europea con una sentenza che conferma la validità della legislazione Ue vigente. Per la Spagna, che chiedeva alla Corte l’annullamento della […]
Principale catione (ione con carica positiva) intracellulare, essenziale in quanto non sostituibile da altri elementi. La pur piccola quota di potassio extracellulare è coinvolta in processi fisiologici importanti, come la trasmissione degli impulsi nervosi, il controllo della contrattilità muscolare e della pressione arteriosa. Il potassio, così come il sodio, è contenuto […]
Come gli aranci, i mandarini, le clementine, anche i kumquat o mandarini cinesi o fortunello, sono gli agrumi tipici della stagione invernale che va dalla fine dell’autunno fino alla fine dell’inverno. Il kumquat è un piccolo albero da frutto che appartiene alla famiglia dei Citrus nobilis, con tronco di piccole dimensioni, a sviluppo arbustivo, ma […]
Se a tavola si mangiano cibi ipercalorici è meglio bere succo di pompelmo al posto dell’acqua perché garantisce un minore accumulo di calorie e tiene a bada i livelli di glucosio nel sangue. Lo dimostrano i ricercatori della University of California, Berkeley, con una ricerca pubblicata su Plos ONe. Ad […]
È il più grande. Cresce fino ai 30 cm di diametro e può pesare fino a dieci chili. Tipica per questa specie è l’abbondante presenza della sostanza bianca spugnosa sotto la buccia detta albedo; di albedo è costituita addirittura tutta la parte superiore del frutto, cioè la parte stretta che si […]
Volete conoscere almeno 10 buoni motivi per consumare gli agrumi tutti i giorni? Eccovi accontentati: 1) un solo bicchiere di succo di arancia o un frutto mangiato intero, riesce a coprire quasi il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Ideale in ogni stagione, in particolar modo in autunno e […]
Questa volta la speranza arriva dagli agrumi, più precisamente dalla pectina. In questa molecola, opportunamente modificata, potrebbe celarsi la chiave per curare il cancro. La sostanza avrebbe già mostrato di possedere molteplici proprietà anticancro. Nome in codice della pectina modificata è MCP. Lo studio, pubblicato sull’American Journal of Pharmacology and […]
Costolette di maiale, sale, pepe, il succo e la scorza di un limone, un cucchiaino di senape, 2 cucchiai di miele, olio, patate, cipolle rosse, un pomodoro, pepe nero, rosmarino. Et voilà: le costine di maiale glassate agli agrumi Preparazione Per prima cosa preparate la glassa. Da un limone ricavate […]
~ Amici Cari ~ la stagione delle mostre autunnali è di già avanti, finalmente dopo questa lunga e strana estate.avrò il piacere di incontrare quanti di voi avranno modo di venire ai Giardini della Landriana e successivamente presso I Giardini del Volturno a Caiazzo di Caserta. Il tempo incostante può […]
