La nostra guida per mangiare sano e spendere giusto. Sono presidi di eccellenze enogastronomiche selezionati da Ilrestomancia farmer’s market: dal ristorante allo street food passando per fattorie frutteti botteghe e mercati che garantiscono qualità senza truffa e ambiguità. Questo servizio viene svolto dalla redazione in piena libertà a titolo gratuito: qualsiasi presunto “gastronauta” si presenti nei vostri locali per chiedere denari a fronte di una benevola recensione va denunciato.
Un piatto mi ha stregato per la raffinatezza, l’armonia dei sapori, la combinazione dei diversi ingredienti “sospesi tra l’orto e il mare”: finocchio, cappelunghe e crema al limone. Non solo, posso aggiungere che ho gustato una delle migliori cene dell’anno. Anche gli altri piatti erano “stellari”, a cominciare dal primo […]
Dicono – giustamente – che l’Italia finisca a Bari, aggiungendo poi che da lì comincia il paradiso. E se la terra salentina si colora dell’azzurro terso di una giornata pre-estiva, riflesso su un mare giallo di spighe di grano spazzate dal vento e sorvegliate dagli olivi dal tronco possente, la […]
E’ bio ed e’ appassionata del bel canto la nuova realta’ culinaria che apre i battenti a due passi della capitale. In attesa del Giubileo e in forza delle ricadute turistiche dell’ Expo, le imprese di ristorazione azzardano nuove aperture all’insegna del cibo ‘buono, pulito e giusto’ e della sperimentazione […]
Il nome deriva dal dialetto bellunese e significa “buon tagliere”, per l’abitudine della cucina di servire le pietanze direttamente su queste assi di legno. Non solo: basta alzare gli occhi dal piatto per notare come si sia interamente circondati da taglieri dipinti. Pezzi unici, realizzati da artisti provenienti da tutto […]
Il prodotto tipico locale trova sempre meno spazio sulle tavole di ristoranti e trattorie. È quanto ci hanno confermato alcuni esercenti di ristoranti e trattorie della fascia costiera dell’Alto Jonio dove per prodotto tipico locale si deve intendere il pescato dei nostri mari. Pesce povero ma gustoso. «Nel mio locale, […]
l B&B “Il Rifugio del Menestrello, si estende su un terreno di 10.000 metri quadri. Una ricca varietà di alberi da frutta, una vigna, un orto e un fitto boschetto di conifere ne fanno un luogo ideale per coniugare relax e natura. Ai graditi ospiti viene offerta la possibilità di degustare […]
Per chi crede ancora nella libertà intellettuale, scevra da quei condizionamenti che stanno trasformando sempre di più il mondo della ristorazione in un circo mediatico i cui unici beneficiari sono gli editori e il relativo sottobosco di agenzie stampa, vi è un oste cuoco che della cucina di risotti si potrebbe definire […]
L’osteria Il vecchio e il mare dello Chef padovano Antonio Grigoletto (chef dei secondi al De Russie e resident per tre anni al mitico Robivecchio) è tripudio ed esaltazione della gastronomia ittica. A Il vecchio e il mare tutto è perfetto, dalle reti marinare incastonate alle pareti lignee tinteggiate di […]
Fino a qualche anno fa non lo conoscevo. Me misero! Poi l’ho assaggiato, al ristorante Sardegna, qui a Torino. E da quel giorno Sergio Coghe, patron e chef, persona squisita e di buona memoria, non manca mai di portarmelo, senza una parola, in tavola.Di cosa sto parlando?Ma del prosciutto crudo […]
Basilico Bianco nasce da un’idea di Gianfranco e Andrea Canziani che scelgono di offrire un nuovo approccio al concetto di pizza nel territorio di Varese e dintorni.Il locale offre una selezione di pizze gourmet in cui ogni ricetta viene realizzata con la massima cura in ogni fase di creazione: dall’impasto […]
