I prezzi all’ingrosso delle uova stanno iniziando a scendere, in seguito ai segnali di attenuazione dell’influenza aviaria, ma non aspettatevi di trovare prezzi più bassi nei supermercati americani.

Anche se il presidente Trump canta vittoria , la sua amministrazione riconosce che le imminenti festività pasquali potrebbero causare un nuovo rialzo dei prezzi.

Il quadro generale: l’ influenza aviaria altamente patogena ha portato all’abbattimento di decine di milioni di polli, innescando carenze e impennate dei prezzi.

• Molti negozi stanno limitando la quantità di uova che i clienti possono acquistare e alcuni ristoranti hanno aggiunto dei supplementi temporanei per le uova .
• Mercoledì Trump si è attribuito il merito del calo dei prezzi, affermando: “Abbiamo fatto molte cose che hanno ridotto notevolmente il costo delle uova”.
• Ma nonostante i prezzi all’ingrosso abbiano iniziato a scendere, i consumatori dei supermercati continuano a pagare più che mai per una dozzina di uova.

Quando scenderanno i prezzi delle uova?

Secondo il rapporto del 7 marzo del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, la scorsa settimana i prezzi all’ingrosso delle uova sono scesi di 1,20 dollari, attestandosi a 6,85 dollari la dozzina.

• Il dipartimento ha osservato che le epidemie di influenza sono rallentate nelle ultime due settimane e sono state “localizzate, il che offre ai produttori delle regioni non colpite l’opportunità di fare progressi nella riduzione del problema della carenza di uova che il mercato sta riscontrando”.
• Ultime notizie: il prezzo delle uova grandi del Midwest era di 5,23 dollari la dozzina giovedì, in calo del 39 per cento rispetto al picco di due settimane prima, secondo Karyn Rispoli, caporedattrice per le uova nelle Americhe per il servizio di informazione sui prezzi Expana.

Sì, ma: secondo l’ultimo indice dei prezzi al consumo pubblicato mercoledì, il prezzo effettivamente pagato dai consumatori è comunque aumentato del 10 per cento da gennaio a febbraio.

• I prezzi delle uova sono aumentati del 59 per cento da febbraio 2024 a febbraio 2025.
• In un recente rapporto , l’USDA ha affermato che quest’anno i prezzi delle uova dovrebbero aumentare del 41,1 per cento.

Tra le righe: spesso i consumatori non notano i cali dei prezzi all’ingrosso nei supermercati, almeno non immediatamente.

• “Di solito c’è (almeno) un ritardo di due o tre settimane tra i prezzi all’ingrosso e quelli al dettaglio e, poiché il mercato ha iniziato a correggersi solo lunedì scorso, gli acquirenti non hanno ancora visto l’impatto di questi prezzi più bassi nei supermercati”, ha affermato Rispoli giovedì.
• “Il principale motore di questo calo è la domanda indebolita, dovuta in gran parte alle diffuse restrizioni agli acquisti e ai prezzi elevati sugli scaffali”, ha affermato. “In questo momento, i consumatori stanno ancora sperimentando il picco del mercato in termini di quanto pagano alla cassa”.

La Pasqua potrebbe far salire alle stelle i prezzi delle uova

Situazione attuale: la Pasqua è tradizionalmente uno dei periodi in cui la domanda di uova è più elevata, e le uova svolgono un ruolo importante nelle tradizioni pasquali e nella festività ebraica della Pasqua ebraica.

• Quest’anno la Pasqua cade il 20 aprile, la data più posticipata dal 2019. La Pasqua ebraica inizia il 12 aprile.
• “Stiamo entrando nella stagione pasquale. Questo è sempre il prezzo più alto per le uova”, ha detto martedì il Segretario all’agricoltura Brooke Rollins. “Ci aspettiamo che forse torni a salire di nuovo”.

Cosa dicono: Kevin Bergquist, responsabile del settore presso il Wells Fargo Agri-Food Institute, ha affermato in un nuovo rapporto che i prezzi delle uova “probabilmente rimarranno molto variabili nel prossimo futuro, ma a un livello più alto del solito”.

• “Nel breve termine, probabilmente assisteremo a una continuazione di prezzi elevati delle uova”, ha affermato Bergquist. “La stagione pasquale è alle porte e la domanda di uova non sta diminuendo”.

In conclusione: se i prezzi delle uova saranno ancora alti per Pasqua, ci si aspetta che le famiglie ricorrano ad alternative come dipingere e nascondere le patate , un’idea nata nel 2023 a causa dei prezzi elevati.