La questione legalità è molto seria per Gaetano Pascale, agronomo campano che dallo scorso maggio presiede l’associazione non-profit fondata da Carlin Petrini nel 1986. Per lui: “Tutto ciò che può garantire guadagni finisce nel mirino della criminalità. Purtroppo esistono fenomeni preoccupanti, come il lavoro in nero, il pizzo e le tangenti, […]
Sotto la pressione della crisi aumenta il commercio di surrogati, sottoprodotti e aromi artificiali oltre che di alimenti a basso costo ma a rischio elevato, come dimostra il fatto che le importazioni agroalimentari in Italia hanno raggiunto la cifra record di 39 miliardi di euro nel 2013 con un aumento […]
L’assenza della Russia dal vertice del G8, “declassato” quindi a G7 è un serio campanello d’allarme per l’Europa. Per effetto dei gravi disordini politici nei Paesi confinanti, il vecchio Continente rischia di subire una crisi dei prezzi dell’energia, proprio mentre gli effetti del cambiamento climatico rischiano di provocare un aumento […]
Più educazione, stop agli spot soprattutto quando potrebbero essere esposti i bambini, maggiori tasse per scoraggiare i consumi e persino etichette shock che mostrino i danni alla salute. Le stesse ricette messe a punto in questi anni per diminuire il consumo di sigarette potrebbero ‘tornare buone’ anche per contrastare l’epidemia […]
L’Unione Europea si appresta ad alleggerire le norme sulle etichette di scadenza dei prodotti alimentari per far sparire le scritte ”da consumarsi preferibilmente entro” dalle confezioni di prodotti come pasta, riso, caffè e formaggi duri. Suo ciò che non ha una scadenza “sanitaria”, ma solo organilettica o nutrizionale. Complice la […]
Il 24 e 25 maggio torna il progetto dedicato alla nuova food culture metropolitana che mette in rete alcuni dei progetti piu’ innovativi e delle start up piu’ interessanti del panorama gastronomico della capitale. L’evento, ideato da Snob Production e realizzato in collaborazione con Officine Farneto (via dei Monti della […]
La richiesta di cibo made in Italy da ogni angolo del pianeta sta rapidamente crescendo e la nostra produzione sta cercando di uscire dalla classificazione di prodotto di nicchia per divenire prodotto di largo consumo, arrivando sugli scaffali della grande distribuzione estera. A questa domanda rispondono le 2700 aziende alimentari […]
Torna il Mercato della Terra di Slow food Roma, domenica 13 aprile dalle 10 alle 15 nel chiostro di Sant’Andrea delle Fratte In questa edizione l’Azienda Poggi, con le farine e le paste di antichi cereali, rigorosamente coltivati con metodi naturali, senza alcun additivo e macinati a pietra. Troverete ancora […]
I cambiamenti climatici non sono una minaccia distante e futura per la sicurezza alimentare, ma una realtà con cui fare i conti da subito, avvertono gli esperti dell’Ipcc (Intergovernmental Panel on Climate Change) nella seconda parte del Quinto Rapporto pubblicato a Yokohama, che servirà da base ai negoziati sul clima. In un mondo dove […]
Rio Mare rafforza il suo impegno per la solidarietà con l’iniziativa “C’è un tonno per tutti”, che ha l’obiettivo di sostenere l’attività di Banco Alimentare volta al recupero delle eccedenze alimentari e alla loro ridistribuzione a favore delle famiglie bisognose in Italia. Ne dà notizia un comunicato, sottolineando che “L’iniziativa […]
