Il cambiamento climatico nelle città non è più una previsione. È già accaduto. Uno studio internazionale pubblicato su Urban Climate, al quale ha partecipato l’Istituto di scienze dell’atmosfera e del clima del Cnr, ha analizzato oltre undicimila città del mondo osservando caldo estremo, stress termico, siccità, precipitazioni intense e condizioni […]
C’è una parola che può decidere se un alimento finisce nel piatto oppure nella pattumiera: “preferibilmente”. Sembra poca cosa, invece milioni di consumatori continuano a confondere “da consumarsi entro” con “da consumarsi preferibilmente entro”. Secondo l’Istituto superiore di sanità, in Italia il 36 per cento della popolazione non conosce bene […]
I piccoli agricoltori in Africa e in Asia probabilmente saranno ancora alle prese con la crisi del carburante e dei fertilizzanti causata dal conflitto in Medio Oriente quando, secondo le previsioni, arriverà un “super” El Niño entro la fine dell’anno. Quando gli eventi climatici estremi e i conflitti si combinano […]
Promossi in alcuni casi a pieni voti, in altri con riserva. Gli italiani sono interessati ai temi della nutrizione e, nella maggior parte dei casi, riescono a riconoscere le false credenze in questo campo. Ad esempio, sanno che eliminare i carboidrati dalla dieta non rappresenta un modo efficace e salutare […]
Dal glutine allo zucchero, sono numerose le false credenze sull’alimentazione che circolano sul web. Saperle riconoscere è fondamentale per tutelare la propria salute e fare scelte consapevoli a tavola. Per aiutare i cittadini a orientarsi, l’Istituto Superiore di Sanità (Iss) lancia il questionario “Bufale nel piatto: riconoscere le fake news […]
Mentre riflettiamo sui risultati delle elezioni europee , Slow Food resta ferma nella sua missione di promuovere politiche alimentari sostenibili e inclusive che diano priorità alla salute ambientale, all’equità sociale e al benessere delle comunità locali. Marta Messa, segretaria generale di Slow Food, dichiara: Chiediamo ai neoeletti eurodeputati di mantenere una transizione […]
Riparare i sistemi alimentari danneggiati potrebbe generare fino a dieci trilioni di dollari di benefici economici all’anno a livello globale, secondo scienziati di spicco che sostengono che i politici stanno facendo troppo poco per affrontare la più grande minaccia alla salute umana e del pianeta. Nel primo rapporto globale volto a quantificare […]
La distinzione tra carboidrati integrali e raffinati riguarda il processo di lavorazione. I cereali raffinati (normalmente di colore bianco) sono sottoposti ad una lavorazione (la raffinazione, appunto) che li priva della parte esterna, la crusca. Questo ne aumenta i tempi di conservazione, ma riduce anche l’apporto di fibre, vitamine e […]
“La sicurezza alimentare sarà una nostra priorità nell’agenda del G7 del 2024”. Lo ha detto la presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, nel suo intervento in apertura del vertice Fao. “La sicurezza alimentare è un passaggio fondamentale del cammino per garantire sviluppo e crescita economica e per dare alle persone la […]
Che performance sportive e corretta alimentazione siano legate a filo doppio è ormai cosa risaputa. Ciò su cui – ancora oggi – regnano ambiguità e teorie divergenti è il reale fabbisogno nutrizionale di chi allo sport – e alla forma fisica – ha dedicato la vita. I dubbi sono tanti, […]
