Cosa significa vivere e nutrirsi, coltivare, in una città di laguna? Una tra tutte, Venezia, la città lagunare per eccellenza, la più famosa al mondo. Fatta di isole e isolette, ghebi – ovvero canali – e barene. Dove le erbe sono tutto. Sono l’alimento principale ma anche il suo contorno. […]
Mai come quando si è in trattamento per il cancro il corpo ha bisogno di trarre dall’alimentazione forza e resistenza. La chemioterapia e la radioterapia sono salvavita, ma possono avere un impatto sul corpo e influenzare in modo significativo la dieta. Per questo serve mangiare assicurandosi di fare pasti magari […]
Il pompelmo è un agrume tipico di questo periodo dell’anno, ideale per essere consumato all’interno di diete bilanciate e dimagranti. Ricco di proprietà benefiche per l’organismo grazie alla presenza al suo interno di un’ampia gamma di sali minerali come magnesio, potassio, rame, calcio e ferro, viene consumato soprattutto sotto forma di succo. Pompelmo: le […]
L’Italia ci sorprende di continuo regalandoci tanti primati e soddisfazioni. Questa terra così variegata è ricca di storia, cultura e tradizioni ma spesso è sulla bocca di tutti per il suo cibo tipico. Tuttavia, anche se la lista delle specialità gastronomiche è infinita, a questa si affianca quella dei vini. […]
Le acciughe sono pesci piccoli, pesci azzurri, ma il loro ruolo nell’alimentazione è davvero grande, vuoi per le sue carni gustose , vuoi per le notevoli proprietà nutrizionali, vuoi per la sostenibilità delle pratiche di pesca. E sì, acciughe e alici sono lo stesso pesce. Le acciughe sono un pesci […]
La Combava è una spezia praticamente sconosciuta in Italia, ma molto usata nei paesi dell’oceano Indiano e del Sud Est Asiatico. Comincia ad essere presente nell’alta ristorazione dei territori europei (soprattutto per ricette a base di pesce). Appartiene alla vasta famiglia degli agrumi ed è un piccolo albero spinoso con […]
E’ ricca di sali minerali,vitamine e sostanze antiossidanti che ci aiutano durante l’inverno. Ha proprietà diuretiche e lassative e quindi utile inserirla nelle diete. Ha proprietà antidiabetiche perché ricca di fibre disintossicanti che regolano gli zuccheri e inoltre ripara le cellule pancreatiche danneggiate dal diabete.Il succo di zucca è un antiacido […]
14Probabilmente i ragazzi e gli adolescenti nemmeno le hanno mai sentite nominare! Eppure le taccole sono ricche di benefici, soprattutto per l’apparato digestivo. Scopriamone insieme tutte le proprietà- I “piselli mangiatutto” Per essere precisi, quelle che chiamiamo così sono in realtà una particolare varietà di piselli. Il baccello è più […]
Secondo un recente studio, presentato durante l’ultima conferenza annuale dell’American Institute for Cancer Research, alcuni metodi di cottura eliminerebbero delle proprietà importanti negli alimenti. Bollitura e cottura a microonde sono due dei metodi di cottura da evitare per conservare le proprietà antitumorali dei broccoli. Ma allora come si devono cuocere? […]
Il risotto con zucchine e salsiccia è un risotto saporito che si prepara in poco tempo, è pronto in 25 minuti, quindi può essere un primo piatto dell’ultimo momento che non ha niente da invidiare a piatti di più lunga preparazione.Ingredienti per 2 persone:180 grammi di riso carnaroli1 o 2 […]
