La proverbiale mela al giorno, ma più in generale il consumo della frutta, protegge il cuore, riducendo il rischio cardiovascolare fino al 40%. Lo ha dimostrato uno studio dell’università di Oxford presentato al congresso della Società Europea di Cardiologia (Esc) in corso a Barcellona.L’analisi è stata condotta per sette anni […]
È l’ultimo mese legato all’estate ma anche il primo che anticipa la triade autunnale, per questo la varietà di frutta e verdura risulterà molto ricca e salutare. Fare la spesa garantirà un’offerta vasta e importante, così da riempire la cesta con facilità. Alimenti da assaporare crudi oppure attraverso ricette che ne possano […]
È una pianta utilizzata fin dagli arbori della storia della civiltà umana. Sono stati ritrovati resti di preparazioni a base di bacche risalenti all’ età della pietra. Il sambuco era considerata una pianta “magica” a cui venivano attribuite capacità soprannaturali di protezione contro il “maligno”. Con l’ evoluzione dell’ uomo la […]
Un abbinamento alquanto insolito ma da un intenso gusto. Ravioli farciti di ricotta di bufala e pepe, conditi con pancetta, fichi bianchi e mandorle. Partiamo da ravioli freschi ripieni con ricotta di bufala e un pochino di pepe fresco, se siamo bravi armiamoci e prepariamoli in casa, altrimenti acquistiamoli in […]
Fatto salvo per chi soffre di ulcera, epatite, cistite ed emorroidi, il peperoncino è una vera “manna”: anticolesterolo, antiossidante, decongestionante, digestivo, integratore di vitamine e alleato della linea. Basta andare quindi al supermercato e comprarne un po’. Eh no, attenzione: la produzione made in Italy è calata a causa del […]
Il frutto è indicato in caso di gastroenterite, diarrea, calcoli biliari, diete dimagranti; può essere consumata in caso di diabete. A differenza di altri frutti, non favorisce le fermentazioni intestinali. La mela si gusta fresca, a fettine, soffritta, grattugiata o in macedonia; si cuoce in pentola o al forno, con o […]
Gli uomini che consumano più di 10 porzioni di pomodori ogni settimana, vedono ridurre di quasi il 20% rischio di ammalarsi di cancro alla prostata. La conferma viene da una ricerca pubblicata sulla rivista ‘Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention’. Gli studiosi dell’Università di Bristol, in collaborazione con le Università di […]
Si chiama IOI, come la tipica esclamazione in lingua friulana, ed è una novità nel panorama internazionale delle birre per celiaci. Il microbirrificio artigianale e agricolo friulano Gjulia ha messo a punto la prima birraartigianale e agricola dedicata agli intolleranti al glutine realizzata con malto d’orzo e non con gli altri cereali normalmente impiegati come […]
Hanno poche calorie (25 kcal per 100 g), sono ricche di fibra insolubile, sono ricche di vitamina PP, di zuccheri, c ontengono una discreta quantità di potassio e di calcio. La pesca ed il suo succo contribuiscono, specie nella stagione estiva in cui si esalta la sudorazione del corpo, a […]
Questi gustosi cefalopodi hanno otto tentacoli con una sola linea di ventose su ogni braccio. Rispetto al polpo hanno una testa più piccola del corpo con occhi sporgenti, un colore più scuro, tendente al bruno e dimensioni medie, tra i 15-20 centimetri.Le due varietà di moscardino più comuni sono il “moscardino bianco” che ha […]
