La Valle d’Aosta bandisce la coltivazione di organismi geneticamente modificati. Lo prevede un disegno di legge approvato dalla Giunta regionale che modifica la normativa del 2005 che prevede la ”coesistenza tra colture transgeniche, convenzionale e biologiche”. La scelta, ha spiegato il presidente della Regione Augusto Rollandin, deriva dalla ”forte frammentazione […]
L’ormone NPY ha lo scopo di stimolare attivamente la ricerca di quel gusto dolce che per centinaia di migliaia di anni è stato prerogativa solo di alimenti ad alta densità calorica (rara frutta e favi di miele). Per l’uomo ha sempre rappresentato, e rappresenta anche oggi, un potente segnale di […]
E’ un epocale cambio di direzione quello che sta avvenendo negli Stati Uniti, secondo un recente studio infatti il 70% dei chirurghi plastici americani ha usato qualche forma di impianto di grasso della paziente per gli interventi al seno (sia ricostruttivi che estetici). ”Il grasso ‘autologo’ viene prelevato dall’addome o […]
Per comprendere la realtà umana non serve essere idraulici, ingegneri o chimici, ma se ci limitassimo a considerare la salute mentale come equilibrio di sostanze potremmo affermare che la frittata agli spinaci è il piatto ideale per gli automobilisti che devono affrontare un lungo viaggio. Le uova e la verdura […]
Che una dieta ricca di frutta aiuti a ridurre l’incidenza di svariate patologie di tipo degenerativo (disturbi cardiovascolari legati a processi infiammatori e cancerosi) è noto a tutti. Quel che forse sanno in pochi è che i frutti di gelso sono antianemici ricchi di di vitamina C, calcio e fosforo, […]
A Torre Cerrano e Acquapendente in cucina non avanza mai niente. Venerdì 19 luglio va in scena l’Abruzzo. La cucina della memoria è uno dei sette appuntamenti della rassegna It’s cooking time di Torre Cerrano. L’evento è curato da Francesca D’Orazio, vice Presidente dell’Associazione Insegnanti di Cucina Italiana, che ha voluto […]
Il salmone è tra i dieci alimenti più salutari del mondo. Oltre alle proteine magre abbonda di omega 3 e antiossidanti. Fra questi c’è l’astaxanthin che conferisce al salmone il tipico colore rosa. Le arance sono, poi, indicate per rafforzare il nostro sistema immunitario, contrastano la formazione di radicali liberi […]
È un curioso formaggio d’oltrape il “mimou”: la metà molle. Viene prodotto da maggio a settembre, esclusivamente con latte vaccino intero di giornata. Esternamente presenta una crosta secca e dura di colore variabile dal grigio al bruno, solitamente rivestita di cera. La pasta ha rara occhiatura e un particolare colore […]
Leggenda vuole che sul podio più alto ci sia il cioccolato. È lui a vincere, da sempre, la gara tra tutte le sostanze alimentari con proprietà afrodisiache. Si racconta ad esempio che Casanova avrebbe usato la sua dolcezza per conquistare molte donne. E poi “il cioccolato mette di buon umore, si vede dagli occhi”. Parola di […]
Dopo averla spremuta per farne lo zucchero semolato o per estrarne la base utile alla distillazione, cachaça o rum, rimangono delle piccole parti marroni e legnose che vengono recuperate per produrne carta o biocarburante. Il succo si presenta pastoso, naturalmente molto dolce e profumato. I brasiliani usano consumarlo (per loro è il caldo […]
