Apro un sacco sul banco. Affondo una mano nella farina, la stringo tra le dita e la lascio ricadere. Per chi entrerà più tardi nel forno è semplicemente farina. Per chi deve farci il pane, invece, quel mucchio bianco racconta già parecchie cose: da quale frumento arriva, dove è cresciuto, […]
La stagione dei monsoni nell’Asia meridionale, Nepal compreso, è un periodo di frequenti piogge, caldo estremo e un momento intenso dell’anno per gli agricoltori. La maggior parte degli agricoltori in Nepal dipende dalle piogge monsoniche per seminare il riso, la principale fonte di cibo. Puspa Subedi, un agricoltore di Pokhara‑31, […]
Il pompelmo è un agrume tipico di questo periodo dell’anno, ideale per essere consumato all’interno di diete bilanciate e dimagranti. Ricco di proprietà benefiche per l’organismo grazie alla presenza al suo interno di un’ampia gamma di sali minerali come magnesio, potassio, rame, calcio e ferro, viene consumato soprattutto sotto forma di succo. Pompelmo: le […]
Buone notizie per chi ama i carboidrati e non si preoccupa troppo di evitare i grassi saturi. Secondo un’ampia ricerca australiana proteggono dal rischio di subire un infarto. Lo studio dell’Università Monash di Melbourne, pubblicato sul British Medical Journal, su 10.000 donne australiane che sono state seguite per 15 anni […]
Le patate di cipolla dell’Estonia o le arachidi di Bambara, le più resistenti alle siccità del Sahel: la Global Seed Vault, la banca mondiale delle sementi scavata nel permafrost delle Isole Svalbard, festeggia dieci anni di vita accogliendo queste e altre 70mila varietà. Con la nuova consegna, i semi custoditi a largo della […]
Produttori agricoli, appassionati del buon cibo e chi ama avere “le mani nella terra” tutti insieme alla 5° GIORNATA della LIBERTA’ dei SEMI organizzata in collaborazione con l’Orto Botanico Roma “Tor Vergata” Università degli Studi di Roma Tor Vergata patrocinata da Seed Freedom e Navdanya International al Mercato Contadino Capannelle […]
Allerta per contaminazione lanciata dalla catena di supermercati Eurospin, riguardante semi per panificazione 200 g / LS semi di sesamo 200 g. Secondo le informazioni raccolte dallo”Sportello dei Diritti”, il ritiro è stato deciso volontariamente dalla società proprietaria del marchio, durante dei controlli interni. A seguito dell`allerta è stato disposto […]
Dagli Stati Uniti in arrivo i semi “open source”: un gruppo di scienziati e di attivisti americani hanno lanciato una campagna per cambiare le regole che regolano lo scambio di semi dell’ortofrutta tra agricoltori. Quinoa, broccoli, carote: sono in tutto 29 le varieta’ che il gruppo spalleggiato dall’Universita’ del Wisconsin […]
