Sedano, cavolfiore, mela e papaya. E ancora cetrioli, asparagi, carne magra, pomodori, peperoncino e caffè. Ecco dieci cibi intelligenti, a ‘calorie negative’: per digerirli si usano più calorie di quante ne contengano e sono quindi adatti a regimi dietetici ipocalorici e a piccoli ‘peccati di gola’ senza sentirsi troppo in […]
Si presta ad essere impanata e fritta, come una cotoletta, oppure in umido o per condire primi piatti soprattutto di pasta corte. Ben si adatta anche ad essere semplicemente bollita. Non avendo lische si presta molto ad essere cucinata ai bambini. È consigliabile un periodo di frollatura in congelatore per via delle carni […]
La natura le ha rese buone da gustare, belle da vedere, ma anche alleate preziose per la nostra salute. Sappiamo tutti quanto faccia bene mangiare frutta e verdura, specie se di stagione, ma forse non è così noto il fatto che a ogni colore in questi alimenti corrisponda un pigmento, […]
Niente più paura dei tuorli d’uovo, ricchi di colesterolo: nuove, rivoluzionarie linee-guida sul colesterolo nei cibi sono in arrivo in America.Secondo un reportage del ‘Washington Post’, il comitato di esperti del governo Usa sulle ‘raccomandazioni dietetiche’ avrebbe eliminato, il colesterolo contenuto ad esempio, proprio nelle uova e in altri alimenti, […]
Molti di voi sono attenti alla propria salute ma, nonostante ciò, non sono immuni da errori comportamentali nell’alimentazione che in qualche modo danneggiano la propria integrità. Ci sforziamo di scegliere alimenti sani da portare in tavola, eliminando tutto ciò che potrebbe arrecare danno, svolgiamo attività fisica quel tanto che basta per mantenerci in forma, stiamo […]
Rinunciare a bere alcol anche un solo giorno a settimana potrebbe ridurre significativamente il rischio di subire danni al fegato. Bere quindi sei giorni a settimana, anziche’ sette, avrebbe un effetto benefico per la nostra salute. Almeno questo e’ quanto emerso da uno studio della Copenhagen University Hospital, pubblicato sul […]
Nel settore dell’alimentazione, nonostante il galoppante progredire delle conoscenze scientifiche, persistono sacche di disinformazione sostenute da pregiudizi e semplificazioni salutistiche, diffuse non sempre correttamente da alcuni mass media. E così gli alimenti vengono spesso classificati in “buoni” e “cattivi”, il che disorienta ancor più il consumatore. In effetti, nessun prodotto […]
Continuiamo con le novità e con la ricerca di farine speciali. Ecco gli ultimi arrivi per esagerare in gusto e benessere con le pizze: -IMPASTO CON FARINA INTEGRALE DI CECI MACINATA A PIETRA -IMPASTO CON FARINA DI SEGALE CON SEMI DI ZUCCA -IMPASTO CON FARINA DI AVENA -IMPASTO CON FARINA DI […]
E’ tempo di verdure. Non c’è angolo del belpaese in cui non sia possibile raccoglierne ciuffi per caldi antipasti o per gustosi risotti. E allora ecco una carrellata di ciò che di buono si può fare con un tris di “spontanee”. Iniziamo con le bietole, i giri pardon. Succulenti e versatili come […]
Che rischi si corrono bevendo latte crudo? Il latte crudo “può essere una fonte di batteri nocivi”, dal Campylobacter alla Salmonella, e mettere in atto corrette pratiche igieniche nelle aziende agricole è essenziale ma non basta: bollire il latte crudo prima di consumarlo “è il modo migliore per eliminare molti […]
