Un’epidemia di diarrea causata dal parassita Cyclospora ha raggiunto oltre tremila casi in Michigan e Ohio, e le indagini in corso suggeriscono che la fonte potrebbe essere la lattuga o le verdure a foglia verde dell’insalata. Tuttavia, i funzionari sanitari del Michigan hanno affermato che non si possono escludere altri […]
Mangiare all’aperto è uno dei piaceri dell’estate, ma richiede qualche attenzione in più. Con comportamenti semplici e consapevoli è possibile prevenire gran parte dei rischi e consumare pasti fuori casa in sicurezza. Le alte temperature favoriscono infatti la proliferazione dei microrganismi e aumentano il rischio di tossinfezioni alimentari, soprattutto nel […]
Le proteine sono essenziali per la nutrizione e la salute umana, e l’interesse per diete più sane e sostenibili è in crescita in tutta Europa. L’assunzione media di proteine tra gli adulti nell’Ue si aggira intorno agli 80-85 grammi a persona al giorno, una quantità superiore al fabbisogno della maggior […]
Secondo un nuovo studio, seguire una dieta ricca di alimenti vegetali di alta qualità , tra cui cereali integrali, verdura e frutta, potrebbe prevenire il declino cognitivo, anche iniziando questo tipo di alimentazione tra i 50 e i 60 anni. “Non è mai troppo tardi per iniziare a mangiare sano […]
Mentre riflettiamo sui risultati delle elezioni europee , Slow Food resta ferma nella sua missione di promuovere politiche alimentari sostenibili e inclusive che diano priorità alla salute ambientale, all’equità sociale e al benessere delle comunità locali. Marta Messa, segretaria generale di Slow Food, dichiara: Chiediamo ai neoeletti eurodeputati di mantenere una transizione […]
Le principali aziende alimentari e i viticoltori dell’Ue sono in allerta per una potenziale guerra commerciale: temono di dover subire tariffe di ritorsione da parte di Pechino dopo la decisione dell’Ue di imporre tariffe più elevate sui veicoli elettrici fabbricati in Cina. I produttori lattiero-caseari e gli esportatori di carne […]
Riparare i sistemi alimentari danneggiati potrebbe generare fino a dieci trilioni di dollari di benefici economici all’anno a livello globale, secondo scienziati di spicco che sostengono che i politici stanno facendo troppo poco per affrontare la più grande minaccia alla salute umana e del pianeta. Nel primo rapporto globale volto a quantificare […]
Circa un terzo della spesa di italiani e stranieri in vacanza in Italia è destinato alla tavola, con una decisa svolta, che dà l’impronta all’estate in arrivo, verso prodotti ad alto valore salutistico. E’ quanto emerge da un’ analisi della Coldiretti in occasione dell’incontro su “Vacanze tra cibo e cultura […]
La natura le ha rese buone da gustare, belle da vedere, ma anche alleate preziose per la nostra salute. Sappiamo tutti quanto faccia bene mangiare frutta e verdura, specie se di stagione, ma forse non è così noto il fatto che a ogni colore in questi alimenti corrisponda un pigmento, […]
Questo il nome del nuovo polo presentato ad Ancona. E’ una compagine che già oggi vale il 40,2% (circa 439 mln di euro) del valore della produzione agroalimentare regionale, con 13 soggetti che hanno aderito al progetto per la promozione e la valorizzazione dell’enogastronomia marchigiana. Si va dal lattiero caseario, con […]
