Un bambino di pochi anni si trova davanti polpette di polipo, patate e riso e chiede come il polipo sia finito nel suo piatto, tagliato, invece di essere nel mare. Alla spiegazione della mamma, ragiona su altri animali e afferma sicuro che nessuno mangia i polli. Alla fine, accetta di […]
In Cina vengono spesso servite fredde con la birra. È un piatto popolare talmente prelibato che non poteva sfuggire al menu dei traffici internazionali. Traffici illeciti da decenni, ad esempio con il Vietnam, da dove provenivano probabilmente le venti tonnellate sequestrate dalla polizia di Nanning, nel sud della Cina, che sono rimaste […]
È un curioso formaggio d’oltrape il “mimou”: la metà molle. Viene prodotto da maggio a settembre, esclusivamente con latte vaccino intero di giornata. Esternamente presenta una crosta secca e dura di colore variabile dal grigio al bruno, solitamente rivestita di cera. La pasta ha rara occhiatura e un particolare colore […]
Leggenda vuole che sul podio più alto ci sia il cioccolato. È lui a vincere, da sempre, la gara tra tutte le sostanze alimentari con proprietà afrodisiache. Si racconta ad esempio che Casanova avrebbe usato la sua dolcezza per conquistare molte donne. E poi “il cioccolato mette di buon umore, si vede dagli occhi”. Parola di […]
La cena era divisa in tre parti, la prima delle quali si diceva anticena, o del mulso; imperciocché, venendo essi assetati dal bagno, per estinguer tosto la sete gli si apprestava il mulso, o di già fatto, o paritamente vin vecchio, e generoso, e miele d’Atene, acciocché sel temprassero a […]
Bevande e cibi dolcificati artificialmente, con sostituti dello zucchero a basso o nullo contenuto calorico, non sono la soluzione ad alcun problema. Anzi, “diversi studi indicano che il consumo abituale di queste bevande dietetiche, anche una al giorno, può essere collegato a una maggior probabilità di disturbi cardiaci, ictus, diabete, […]
I produttori sono gli unici a poter trovare una via d’uscita al problema evidenziato da una ricerca compiuta in Spagna: quando facciamo il bagno in mare, la crema che ci siamo spalmati in spiaggia per proteggerci dai raggi ultravioletti non si disperde in acqua ma inibisce la crescita di alcune […]
Oltre una tonnellata di rifiuti animali, pronti per essere immessi nel circuito dell’alimentazione, è stata sequestrata dagli uomini del Nucleo investigativo del Corpo Forestale in un’azienda di Thiesi, nel Sassarese. Il sequestro è il primo importante passo nell’inchiesta avviata dalla Direzione distrettuale antimafia di Cagliari sul presunto traffico di sottoprodotti […]
Il Festival La Notte della Taranta è il più grande festival europeo che richiama ogni estate nel Salento oltre 150.000 spettatori da tutto il mondo e si configura come uno dei principali fattori della rinascita culturale e turistica della Regione Puglia. Il festival itinerante si tiene tutti gli anni ad agosto […]
Prima della mescita e della premiazione, workshop con esperti di settore per parlare di agricoltura. 48 i premi totali: 20 per i vini biologici e 28 per gli oli extravergine. Alle 18.00: “Produzioni biologiche e qualità: una scommessa tra green economy e tutela del territorio”. Infine si degusta, a cena, […]
