Dopo averla spremuta per farne lo zucchero semolato o per estrarne la base utile alla distillazione, cachaça o rum, rimangono delle piccole parti marroni e legnose che vengono recuperate per produrne carta o biocarburante. Il succo si presenta pastoso, naturalmente molto dolce e profumato. I brasiliani usano consumarlo (per loro è il caldo […]
Vota su www.legambiente.it. C’è tempo fino al 31 luglio per indicare il tuo mare preferito e farlo entrare nella top ten de La più bella sei tu, la classifica delle spiagge più affascinanti, caratteristiche e speciali del Belpaese, stilata da Legambiente per l’estate 2013. La graduatoria della bellezza balneare sarà poi presentata ufficialmente il […]
Il Nord del mondo, Stati Uniti ed Europa in testa, da qualche anno ha scoperto i semi di Quinoa, che le comunità rurali povere della Bolivia e del Perù coltivano da millenni sull’Altipiano delle Ande. Le proprietà della Quinoa – ricca di proteine, fibre e amminoacidi essenziali – sono state […]
Pentole a pressione bassa, padelle infuocate, fuochi fatui, aromi ingombranti, contadinelle in odor di nobel e cuochi finti naturalisti. La geografia dell’enogastronomia si perde tra le stelle dove l’imponderabile (è bene saperlo) regna sempre sovrano tra i fornelli. “Luoghi sacri in cui professionalità, passione, cura per i dettagli sono garanzie d’ottimi […]
È farcito con salsiccia di vitello, salsa di pomodoro e spezie. L’origine di questo piatto, risale al 1949 quando una signora di nome Herta Heuwer aggiunse della polvere di curry a una salsa di pomodoro e vi preparò dei panini da vendere agli operai. Il suo chiosco divenne così popolare […]
Esempio da manuale dell’informazione nell’era di Internet. La notizia è vera ma è anche falsa, visto che è vecchia di quasi quattro anni. Pur tuttavia sta facendo il giro di tutto il mondo come notizia dell’ultima ora, sulla home page di siti d’informazione che vanno dal Venezuela alla Danimarca all’Indonesia. […]
Nella giornata di oggi, 12 luglio, ricorre il compleanno di uno dei più grandi poeti del ‘900, Pablo Neruda, che visse un profondo impegno politico in Cile, la sua terra natale. Il suo vero nome era Ricardo Eliezer Neftalí Reyes Basoalto, ma scelse questo pseudonimo in onore dello scrittore e […]
In Sicilia si chiamano “tenerumi”, sono i germogli della pianta di zucchina siciliana, Lagenaria longissima. Queste linguine sono una versione leggermente rivisitata della ricetta tradizionale che vede spesso le “tenerezze” con la pasta sotto forma di minestra. Queste sono le tenerezze, vanno pulite togliendo le foglie più rovinate, gli steli più […]
Il termine ‘’biscotto’’ (dal latino medievale biscoctus: bis=due volte e coctus, participio passato dicoquere=cuocere) nello sport assume il significato di combine o gara truccata. Ma perché si dice biscotto? Nell’ippica, per falsare le gare, venivano somministrate ai cavalli sostanze dopanti per alterarne le prestazioni, sia in positivo che in negativo, attraverso gallette o biscotti da […]
Amo i violentatori di tradizione… Mai atto d’amore più sincero… Tesoro di San Gennaro… la ricostruzione bella della memoria napoletana (vedi video a fine pagina): parole di DonPasta, leader maximo del Food Sound system. Seguendo questo filo di pensiero: sono conservatori coloro che fingono di fare ricerca al fine di rinchiudere il […]
